我們所說的西方習慣上是指歐洲國家和地區，以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。
西方人把大華國的菜點叫做大華菜、把RB菜點叫做RB料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為東方菜，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。
另外，就西方各國而言，由於歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰***教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至於南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐概念，我國人民和其他東方人都對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為“西餐。
但近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經逐漸瞭解到西餐中各個菜式的不同特點，並開始區別對待了。一些高階飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統的概念逐漸趨於淡化，但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續存在的。
張華拿出手機，開啟百度糯米APP，查出了最出名的西餐廳，名叫：“雲水謠，百度糯米評價高達五星。”
吳昕燕不服氣，開啟美團外賣APP，查出了最出名的西餐廳，名叫：“窈窕賦，美團外賣評價也是高達五星。”
曹帆又問：“那這兩家都有何種優勢？”
張華看了一下客戶評價，回覆道：“首先有人評價雲水謠的菜譜很有特色，採用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精緻。其次還有人評價這裡比較講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到”的程度，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放鬆時就聽得到，這個火候要掌握得好，所以這家店的Music(音樂掌控得爐火純青。最後一條評價是氣氛的營造，吃西餐得講究環境雅緻，氣氛和諧。因為由音樂相伴，桌臺也打掃得整潔乾淨，所有餐具擺放得潔淨整齊。到了晚餐，燈光暗淡會適當調暗，桌上擺放有紅色蠟燭，營造出了一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。綜上所訴，這家雲水謠西餐廳應該是廣華市最具代表性的。”
曹帆感嘆：“不錯是不錯，菜品呢？”
張華開啟幾張圖片，把已有菜品展示給大家看，菜品果真是不錯。
吳昕燕等張華介紹完，這才開始介紹起“窈窕賦”來：“窈窕賦西餐廳來，來源於古時候的一首詩，《詩經•國風•周南》。關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。”
吳昕燕又開始背起詩來，張華和曹帆不由想起了之前她背《桃花源記》的場景，對於她的記憶力，他們更為佩服，緊接著她又繼續介紹窈窕賦西餐廳的特色：
“這家西餐廳有六大特色，Menu(菜譜、Music(音樂、Mood(氣氛、Meeting(會面、Manner(禮俗、Meal(食品，西餐廳需要具備六個條件才是西餐廳。”
“窈窕賦西餐廳最出名的是法餐。法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃，而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。聞名世界的法國料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球食客的胃，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。法國料理十分重視“食材”的取用，次等材料，做不出好菜是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要。法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿，最喜歡的食品是乳酪，最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲，此外，法國人還是世界飲酒冠軍，尤其是喝葡萄酒。”
南玲玲方外之人聽到這裡也是對吳昕燕的學識歎為觀止，張華拿在手裡的手機掉在地上他想要繼續推薦雲水謠，卻說不出話了。
衡靜心裡已經有答案了，她也覺得窈窕賦西餐廳更好。
曹帆也不看圖片、直接就確定了下來，問道：“小燕子，窈窕賦西餐廳在什麼地方？我這就導航過去。”
吳昕燕看了一下地址，立即說道：“地址在廣華北區府北河街道999號，我看這家餐廳在府北河的河當中，應該是臨河而建。”
曹帆聽到這裡更感興趣馬上開啟導航，開著車朝著窈窕賦西餐廳而去。