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6、烤肉秘法(六更) (2 / 2)

“哦…再說吧。”

無憂剛想起一個非常重要的問題:“你怎麼跑到我這廟裡來了?有何目的?”身手都這麼厲害了,總不會是惦記我的臘肉吧,這不合理呀。

“我是在逃命,有人追殺我。到了附近那個鎮子裡,我終於把他們擺脫了。然後餓得不行,在寺廟外面經過的時候,我聞到了這院子裡臘肉的香味,所以就跑進來了。”江小婉把經過說了出來。無憂是有點自豪的,自家的獨門秘法醃製的臘肉,竟然這麼有吸引力,足見手藝不錯嘛。一抹笑意浮上嘴角。

“無憂,你笑什麼呀?”沒逃過江小婉的神眼。

無憂趕緊把烤肉轉動了一下,掩飾道:“好香,差不多可以吃了,到時你多吃點,看你都快餓壞了,再餓下去就會變成個小丑八怪了。”

江小婉雖然知道這是小和尚故意調侃的,但還是心裡暖暖的。她想到了她哥哥,跟這個小和尚差不多大,也差不多高,自從幾年前出事以後,就性情大變,對自己這個妹妹都變得冷漠起來。想到這裡她就有點擔心,也有點委屈。

無憂不明白她怎麼突然就變得情緒低落了。

江小婉解釋道:“我想起我哥哥了,他跟你差不多大,但他幾年前出事了,導致性格變得很怪異,從此再也不理我了,我們都不知道他出了什麼問題。哎…”

“來,來,來,吃肉,熟了。”無憂趕緊轉移話題,免得她難過。

江小婉感激地接過烤肉,還沒吃就被那香味給征服了。

燙!還冒著熱氣呢。江小婉輕輕地咬了一小口,大讚:“真是人間絕味呀!”

無憂也拿了一塊吃起來。沒多久,眼看著江小婉那一塊被她吃得只剩下一點點了,無憂心裡感嘆:“看來是真餓得不輕啊!”

都說看著食客吃得爽,廚師也開心,說明辛苦烹製的食物獲得了食客的認可。無憂也是這種心情。

“好吃嗎?”無憂沒話找話地問她。這不是廢話嗎,看她差點把叉肉的竹籤都啃掉了,能不好吃嗎?

“嗯,嗯,好吃!”江小婉嘴巴里塞滿了烤肉,含糊不清地回應道。

無憂有點飄了,開始吹噓起來:“我的拿手絕技還沒施展出來呢,給你吃的這肉本來就是準備醃製臘肉的。我還有獨門的烤肉秘法。”

“烤肉秘法?趕緊說來聽聽!”

“我的秘法是這樣的:

第一步,先用竹籤在鮮肉上扎幾遍,紮上密集的小孔,方便後續醃製時讓醬料滲進入;

第二步,用三指粗的木棒輕輕敲打肉塊,讓肉質更酥鬆;

第三步,用我特製的醬料醃製一天,然後再掛起來晾三天;

第四步,烤制,先用大火烤制一遍;烤到外表有一點焦黃時,再刷一遍醬料,然後用小火烤一遍;再灑上一層孜然粉,再用小火烤一遍。”

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