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第一百九十二章:黃燜雞 (2 / 2)

別看這歐陽府有這麼大!這裡裡外外可就只要歐陽夫人一人操勞呢!她第一次進門就知道,這個府裡除了歐陽先生夫妻,可就沒有其他人了!

等雲娘把手上的野雞放下,就準備殺雞做菜!可是苟氏卻攔著雲娘道。

“好孩子,這殺雞的事還是嬸子來吧!可別傷了你!”

“沒事的,嬸子!雲娘在家裡可是經常做這些呢!不會有事的!”

“不行!還是嬸子來!在嬸子這裡,嬸子可是不能讓你來做這事!”

雲娘看著苟氏的堅持,只好點了點頭!讓苟氏去做!

苟氏看著雲娘小小的身子,卻要經常做這些事,心裡卻全是對雲孃的心疼和憐惜!

看著雲娘站在一旁看著自己,這才手起刀落的殺了雞!

等苟氏把野雞拔毛洗淨,放在了臺子上!看著雲娘道。

“孩子你說,嬸子做吧!”

雲娘聽見苟氏的話,輕輕的搖了搖頭!

“嬸子,還是雲娘來做!莫要累著嬸子了!”

還沒等苟氏說話,雲娘就把衣袖挽起一小節,動作麻利的把雞切塊!

等雲娘把雞肉裝好,在把作料全部找了出來!雲娘準備今天做黃燜雞!

那可是雲娘比較喜歡吃的做法了!這黃燜雞最重要的是沙茶醬!可是這裡是沒有這東西的!雲娘只好找其他的醬代替!

雲娘在廚房裡面找到了一些花生,想著做花生醬也可以!

雲娘拿起一把花生,把花生在鍋裡快速翻熱,盛起來去外面那層紅色包衣,又下水煮爛,直到在鍋裡熬成糊糊狀的醬。

雲娘小心的把花生醬盛起來,把配好的作料放在鍋裡燒熱的油裡!

”茲茲“兩聲,雲娘就看見快速被熱油燙出香味的作料,這才把盆裡的雞肉倒了下去!

雲娘看著在鍋裡快速出油的雞肉,拿碗盛起多餘的雞油,放了一些花生醬下去。

在放了一些糖和作料,等雞肉和作料的味道完全混合在一起散發出香味來的時候,這才加入了少許的水!

然後又用竹面蓋了起來!讓那加入的水熬成汁,和那雞肉相輔相成的時候,就可以起鍋了!

雲娘看著被自己弄亂了的灶臺,又在燜雞的時間裡面,快速的整理好錯亂的東西!

還把灶裡的火調的小一些!讓鍋裡的雞慢慢熬!等雲娘把灶臺和廚房收拾好的時候,灶裡的火也熄了下去!

那鍋裡就冒出了獨特飄香的味道!這讓在一旁看著雲娘做菜的苟氏有些難以相信!

她活了這麼多年,還是第一次看見這麼做菜的人呢!

苟氏在雲娘切雞的時候就嚇到了!那雞可是差不多五六斤的重量!雲娘小小的身子拿起臺上的菜刀,三兩下就把一隻完整的雞切成塊!

那動作完全的行雲流水,沒有一絲的停頓!不說那雞有多大,就說那菜刀可是也有些重量!

雲娘這這孩子的力氣可真是大呢!就連她用這菜刀時,都是有些吃力!雲娘居然能這麼輕鬆的拿起來,還把雞像切豆腐一樣的切好,那不是力氣大是什麼?

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