當大聖宮門前傳來鑼鼓隊聲音時，拜入山門的儀式便已結束。
兩條神龍在舞龍隊的擺動下，衝出宮門騰飛進入人群當中，江湖人聽見鑼鼓聲，便知忠義堂的山門已閉。
不過，熱鬧的流水席才剛剛開始，幫廚們一人端著一個大號不鏽鋼盆來到桌前，哪一桌坐滿了人，便把盆菜端上哪一桌上。
每桌擺上一桶飯，一盆湯，幾個冷盤，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齊。
冷盤有白切雞，生醃蝦，酒釀四寶，橄欖菜。湯是海帶豬肉湯，盆菜裡有芋頭，鮑魚，蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇和炆豬肉。
林國光眼巴巴的看著古惑仔們已開始呼朋喚友入席，大快朵頤起來，有些嘴饞的問道：“阿頭，我們中午吃乜嘢？”
“叉燒，還是燒鴨？”
譚歡喜提議道：“阿頭，我想加顆滷蛋。”
“吃吃吃，就知道等著吃，中午沒有叫餐。”黎智斌把胸前掛著的警官證收進領口，大步向著流水席走去。
“阿頭，十幾號兄弟呢，不叫餐，兄弟吃什麼啊。”林國光追上前道。
只見黎智斌在前方招了招手：“痴線，免費的流水席不吃，叫什麼叉燒飯。新界一份送餐多貴知道嗎，省下來的餐費夠按一次腳了。”
“啊，我們去吃老忠的白食啊！”林國光一臉吃驚，有些不好意思，但其他跟上來的夥計們，表情已經開始興奮。
吃白食誰不喜歡？
何況，還能省錢去洗腳。
黎智斌道：“辛苦一整天，吃他老忠一頓怎麼了，流水席，乜叫流水席？”
“那就想來的吃，隨便吃，坐滿一桌開一桌，剩菜剩飯還可以打包呀。”
“對嘍，記得給東家面子，證件都收起來！”
林國光連忙收起證件。
O記十幾號兄弟找到兩張空桌，轉眼就把桌子坐滿。桌上本來便有擺著冷盤，米飯和肉湯，幫廚又開了兩桌，馬上便端來盆菜開席。
“多謝啊。”
“多謝。”
阿sir們拿起筷子，點頭稱謝，一個個都很給面子。
盆菜是新界圍村逢年過節用的大菜。
上層鋪著鮑魚，大蝦等名貴食材，下層墊著吸湯汁的豬皮，蘿蔔，一層層鋪滿之後，再澆上特色的靈魂醬汁。
一份就夠一桌人吃飽。
早年，圍村鄉民人窮，盆菜裡都是素菜，現在吃的起肉，卻延續了盆菜的傳統。
盆菜上鋪多少隻大蝦，多少頭鮑魚，成為展現東家實力的一種方式。
今天老忠收了兩千多人進門，加上社團的四九仔，大聖邨的鄉民，兩百多張流水席坐的滿滿當當。坐不下呢，冇關係，等人吃完，再上桌又會開席。
有人可以從早吃到晚，有人看完大戲再來吃，有人不多時便醉倒在地。
“挺香的啊，黎sir。”
“比叉燒好吃。”
“晚上到哪裡洗腳，我打電話給老婆說聲要加班，國光，幫我作證啊。”
一夥人交口稱讚，喜笑顏開。
忽然，有人搬了張椅子，坐到林國光旁邊。