青梅樹不多,但樹上的果實不少。
“咱們村挨著的這片山，青梅樹不多，但隔壁幾個村地青梅樹不少。雲兮要是想用青梅來掙錢，可以收購嘛！”楊小米摘了一顆青梅，咬了一口，酸地她直哆嗦。
“青梅已經很熟了，我們先將這裡的採摘了，回去趕緊做起來！”沈雲兮說道，現在已經是五月底了，樹上地青梅已經熟透了，再不摘就要爛了。
“要不雲兮你先做點試試,好吃地話再去收購！”楊小米又說道。
沈雲兮搖搖頭，不管是青梅露還是青梅酒，週期都比較長，她等不了。
“都摘了吧！小米，現在你比較閒，這做蜜餞還有青梅酒地事，就交給你行不行？”
“行啊！沒問題！這樣我還能第一時間吃到這個什麼蜜餞還有青梅酒呢！”楊小米很爽快的答應。
三個人一邊聊天一邊摘青梅，快中午的時候，幾個揹簍都裝滿了青梅，沈雲兮和楊小米一個人背了一個,其他的都交給了穆承霖。
回到家後，沈雲兮和楊小米就開始清洗青梅，穆承霖去了附近幾個村子，放出風聲，穆家要收青梅，要挑好的收,一斤青梅兩文錢。
青梅可以做成青梅酒、青梅露、蜜餞還有鹽漬青梅。
先把所有的青梅用鹽泡上，洗去表皮上的青澀，用小刀將蒂去掉，再放在竹篾上晾乾表皮的水分，。
將家裡空閒的罈子拿出來清洗乾淨，倒扣晾曬。
APP上關於青梅酒的做法五花八門，沈雲兮選擇了兩種，一種是用白酒做的青梅酒，這種方法做出來的青梅酒想要口感好的話，至少要等半年。
第二種是用米酒混合青梅露製作而成，青梅露三個月就可以做成，比青梅酒的時間要短些！
沈雲兮一邊對楊小米講解，一邊示範。
先將青梅扎孔，一層青梅一層白糖的放入用白酒消毒過的罈子裡，不能放滿，APP上面的教程都是用的冰糖，這個時代沒有冰糖只有白糖。
沈雲兮先做了兩罈子，一罈子裡放入了粗糧酒，酒沒過青梅和白糖，蓋蓋子封存。一個不放酒，任由它發酵，等有了青梅露後再和米酒混合。
兩種青梅酒裡的梅子，要等酒成了之後才能做成蜜餞，所以青梅蜜餞需要單獨做些。
將青梅一個個用刀拍一下，拍出口子，用鹽醃製六個小時，然後倒掉鹽水，反覆清洗，再晾曬乾水分。
將青梅倒入乾淨消過毒的罈子裡，每一個青梅都要沾上白糖，裝滿罈子，封口醃製一天，將糖水倒掉，再加入白糖繼續醃製一天，再將糖水倒掉。
第三天的時候，將醃製好的青梅放入烤爐裡烘烤，這種烤爐把握不了溫度，只能兩個人不停地檢視著，烤到顏色變黑即可。
不用烤爐，太陽曝曬也能做成蜜餞，沈雲兮是想讓楊小米儘快看到蜜餞的樣子，好讓她快些上手。
鹽漬青梅的製作過程和青梅露很接近，只是將糖換成了鹽而已。
穆承霖剛去幾個村莊通知不久，就有人將摘好的青梅送過來，清洗工作來不及，沈雲兮喊來了村長家的兒子兒媳。
青梅的工作只是暫時的，村長的大兒子林柱子在鴨子作坊上工，其他人臨時來幫下忙還是非常樂意的！
沈老太太聽說沈雲兮又搞出了新花樣，她已經不想罵了！
她現在只想好好的等沈文俊回來，每次跟沈雲兮鬧，都是她吃虧！
小桃在家裡洗著衣服，天氣越來越暖和，大家每天換洗的衣服也越來越多。