穆承霖的動作很快，香噴噴的午飯已經做好了，沈雲兮肚子早就餓了，她迫不及待的從房裡出來了。
穆母一點也沒有嫌棄沈雲兮粗魯，反而覺得沈雲兮實在，不做作，是個過日子的好女孩。
她不是什麼迂腐的家長，孩子們過得開心，才是最重要的。
野豬肉比較柴，但有了辣椒花椒蔥薑蒜等調味料，加上鐵鍋不停地悶煮，還有穆承霖練出的好手藝，這肉做出來還是非常的香的！
全家都吃的滿嘴是油，異常開心！
吃完飯，穆母和穆承錦被穆承霖和沈雲兮趕回房去睡覺了，穆承霖打算趕緊將臘肉先做起來。
“穆大哥，你不累嗎？你也忙活了一個上午，不去休息下？”沈雲兮問道，穆承霖是兒子是兄長，所以他給自己的擔子很重。
可是他也只是一個十六歲的少年郎啊！
“我不累，這點體力活算啥？你不是說還要做醋的嗎？外面晾曬的菜還要做成酸菜，早點做完，早點休息！”
沈雲兮看著晾曬了一個院子的菜，還有地上的肉，她的醋，她就閉上了嘴巴！
是啊！還有這麼多活要幹呢！
只是她有些心疼穆承霖了，像一個大姐姐心疼弟弟一樣。十六歲的時候，她才上高一，除了唸書什麼事都不要自己管！
不過心疼歸心疼，事情還是要繼續做。
沈雲兮將做臘肉的步驟簡單和穆承霖描述了下，先將肉分好，用酒消毒，然後再炒製鹽和花椒，待鹽發黃時盛出放涼，再將鹽和花椒塗抹在肉上。
將這些肉放在盆裡，蓋上蓋子，醃製三四天，再將它們拿出來洗淨，曬乾水分，最後找個空地，燃燒果木或者茶樹的葉子來燻它們。
穆承霖也沒有想到一個臘肉的方子竟然這麼複雜，前後加起來要花這麼長的時間，不過能將新鮮的肉保留下來，不花點功夫是不可能的。
說幹就幹，肉早已經提前分好，沈雲兮用酒給肉消毒，穆承霖炒鹽和花椒，做完這些，他們倆又去看了下晾曬的青菜和辣椒等，上面還有些水，需要再晾曬一會兒。
沈雲兮乾脆開始做醋，她取出兩斤大米，淘淨，瀝乾水分，然後穆承霖燒水，她開始炒制，等大米變成焦黃色後，將大米盛出，放在一旁放涼。
“為什麼今天做的這些，都需要放涼呢？”穆承霖問道。
醋需要大米放涼，臘肉需要鹽放涼，酸菜裡面更是一點生水都不能有。
沈雲兮不知道該如何解釋，她都是根據APP上的步驟做的，不過她猜測醋應該是發酵的過程會產生菌群，有了溫度這些會受影響。
至於酸菜，生水裡面含有細菌，很容易導致醃製的酸菜變爛掉！
可是怎麼和古人解釋細菌呢？
“不放涼容易壞掉，變質！”沈雲兮總結了一下。
穆承霖覺得這個解釋，等於沒有解釋，他挑了挑眉，沒有繼續深問。
所有制作的東西都要等，沈雲兮和穆承霖拿出兩個罈子，用最後一點白酒開始擦拭，用沈雲兮的話說就是，殺菌消毒。
待到穆母和穆承錦醒來的時候，所有的東西都放涼了，蔬菜上的生水也都曬乾了。
於是，兩個人也加入了製作大隊。
穆承霖去給肉抹鹽，沈雲兮帶著穆母和穆承錦開始按照比例往罈子裡裝涼白開，鹽，辣椒蒜頭生薑，還有青菜，最後將罈子封住，靜置十五天。
沈雲兮這邊剛結束，穆承霖那邊也將肉擦好了鹽。
最後是做醋，沈雲兮選擇的醋罈子是穆家本來的一個小罈子，剛剛已經用酒消毒過了，她將晾涼的大米放進罈子裡，倒入涼白開，又放入一定比例的白糖，用乾淨的筷子攪拌了下，最後將罈子口封住。
“這醋是什麼？這麼簡單？”穆母相當好奇的問道。
“它很酸，但是一種非常好的調味料！”沈雲兮解釋道。
“等醋做出來，我給大家做頓好吃的！”因為說道酸，大家臉上的表情都有些怪異，相當懷疑醋能成為調味料。
“嫂子，是你指揮我哥做吧！”穆承錦打趣道。
“我的腦子，他的手，行了吧！”沈雲兮樂呵的和穆承錦說道。