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所謂的江川御酒,是遠江國江川家出產的優質清酒,曾經得到過鎌倉幕府執權北條最名寺時賴的推崇,而正式為之命名的則是北條早雲。這種酒在畿內、關東一帶聲望卓著,向來是作為大名間贈答的上品。歷史上平定武田家時,北條氏政送給新任關東管領瀧川一益的禮物,就是名馬、江川御酒和象徵吉祥的白鳥這三樣。
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