幾乎傾刻間，就見那金燦燦的菠蘿變成了大小、形狀完全相同的小塊！
宋予安沒有理會臺下的驚歎。
他神情漠然，將炒鍋置中火，放入清水，再加冰糖燒沸。
將冰糖完全溶化，端鍋離火。
用篩子濾去糖渣，再倒回鍋回加青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿，上火煮沸。
蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內。再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗。
白色圓潤的蓮子泛在上面，如顆顆珍珠。點點青色隱藏其中，像是山中一抹翠綠。
只一眼，便叫人食指大動。
“各位評委，請品嚐。”宋予安長身玉立，單手負於身後。
他只一手託了盤，走到評委面前。
嚴峻面容上，帶著世外高人般的冷漠，偏生又叫人想要接近。
這裡的評委都是美食家，早就按耐不住。
儘管他們剛剛才品嚐過前一位選手做的“冰糖湘蓮”，這時卻懷了無比期待。
彷彿盪漾在江中的珍珠，粒粒飽滿蓮子清透誘人。
第一個評委拿起小勺，輕輕舀起一瓢。
還未下嚥，就吞了一抹口水。
光是看著，就已經叫人心動，近距離一聞，更是清香怡人。
品嚐過後，立即有了眼前一亮的感覺。他有些激動地說：“不錯。這才是真正的‘冰糖湘蓮’，我給滿分！”
另外的評委早就躍躍欲試，紛紛嘗過之後，也讚歎不已。
蓮子粉糯，清香宜人。湯水甜軟，滑而不膩。
無論色、香、味，皆是俱全。
完全挑不出一絲毛病！