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揚州天下樓的松子酒是大姐自己調配的秘方,每日口感會隨酒菜、天氣等變化一些。矮桌上各種香料草藥用碗碟盛著,大姐用戥子精細到幾錢幾兩,依次分好,等著投入酒罈中,煮成明日的新酒。在諸多香料草藥中,一碟鹽水滷好的豬耳絲顯得格格不入。
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