而吃的滿足的船工們也個個對沈持玉感恩戴德，要知道這般出身的貴族女子竟然肯下廚為他們這幫下等人做飯，說出去都沒人信。
看著大夥個個吃的香甜，沈持玉竟是從未有過的滿足。
程棲遲一邊打著飽嗝一邊惋惜道：“沈姐姐這樣的手藝若是不開個酒樓簡直暴殄天物。”
開酒樓？沈持玉覺得這想法簡直是天方夜譚，便是尋常市井女子也鮮有拋頭露面做買賣的，更何況她這般出身。
沈持玉笑了笑並未接話。
船行這幾日她的心倒是慢慢靜了下來，每日裡看看江河，研究下美食，一路行來竟是這三年她才舒心的日子。
人只要心情好就有使不完的力氣，大清早她就讓僕役把程棲遲買的那頭羊收拾了，親自拆了羊腿骨和羊腿肉，又選了幾條肥大的鯽魚。
架上大鍋，倒入清水，大火燒至響水放入羊腿骨、羊肉……
程棲遲打著哈欠出來時，艙外到處彌漫著肉香味，他一掃疲態，搓著手湊到跟前，殷勤地問道：“沈姐姐又做什麼好吃的，需要我幫忙嗎？”
船上到處都是閑人，哪裡用得著他這個小少爺下廚，沈持玉努了努嘴，讓他到一邊兒涼快去，程棲遲哪裡是閑得住的，伸手就要揭開燉鍋的蓋子，被紅豆一把拍開。
沈持玉無奈道：“今日給你做魚羊鮮，得到晚上才能吃，晌午咱們包餃子。”
魚羊合烹之美味是公認的，但從說文解字一個‘鮮’字便能瞧出門道，而且魚肉性寒，羊肉性溫，溫寒搭配，取其中和，益於滋補。
再從味覺來說，羊味羶，魚味腥，魚羊搭配，魚可借羊之羶除其腥，羊可借魚之腥除其羶，簡直是天作之合，烹飪出來又怎能不鮮。
程棲遲出身國公府自然知曉這道菜，甚至每年秋冬都要吃上那麼幾回，味道也確實鮮美，但沈持玉的廚藝又豈是尋常廚子能比的，她能將極其平常的炒河粉都做得那般好吃，想來這魚羊鮮更是鮮到骨子裡去了。
這般想著他便忍不住吞了吞口水，十分期待晚上的飯菜。
上次程棲遲買的東西實在太多，剛好素菜、肉餡都有，沈持玉便做了五種餡料的餃子，幾個婦人圍在一起包了一上午，夠船上每個人吃上一大碗。
俗話說：“好吃不過餃子”，沈持玉拌餃子餡兒講究，不僅選材考究，便是這肉餡加水也有獨到之處，廚娘在旁偷師她不僅不藏私，還笑著說道：“今日這肉餡比較瘦需加些菜籽油，攪拌均勻，再往肉餡裡加一些水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水再攪。這樣來回三四次，肉餡黏稠又有彈性……”
當然這水也不是普通的水，是特意調變的花椒水。
而這廚娘也有意思，自從賭輸了之後，每每見到沈持玉便是一口一個姑奶奶，沈持玉說了她幾次她都不肯改口，每每叫得沈持玉尷尬不已。
“哎哎！紅豆，你給我盛少了，五種餡兒的我都要，說好的吃五碗的……”程棲遲一邊吃著餃子一邊叫喚。
紅豆沒好氣道：“吃個飯都堵不住你的嘴！”
船工們自然沒有這份優待，能吃到一種口味已然感恩戴德。
一個個飽滿的白嫩餃子，皮薄餡大，一口咬下去韌中有脆，香滑爽口。
有著急的船工吃得著急，燙得舌頭發麻，一口吞下去連味道都沒嘗出來後悔地直罵娘。
到了下晌羊肉也燉好了，鍋蓋掀開，所有人齊齊放下了手中的夥計，朝著廚房的位置望了過來。
沈持玉將早已熬的酥爛的羊肉撈出而後切片，早已收拾幹淨的鯽魚下入油鍋，兩面略煎，而後與羊肉一同下入湯鍋中又燉了一刻多鐘，直至湯汁奶白後方才加入鹽巴調味。
此時天色已晚，出了艙室只見江楓漁火，繁星漫天。
廚娘和晴雪烙的餅子也都好得差不多了，正要招呼眾人一同用飯，忽然船上一名年輕的壯漢警惕道：“等等，此地水系複雜，等駛過了三岔河再用飯不遲。”
沈持玉不明所以，船老大卻瞬間明白這個年輕小夥的意思，船隻所行路段乃太湖水域，水系密集，常有小股水匪出沒，因匪船得手之後可迅速登岸遁去，此拿彼竄，是以官府很是頭疼。
官府曾多次大規模剿匪，但水匪極為狡猾，水系複雜，導致“浙剿則竄蘇，蘇剿則竄浙，會剿則兵至為民，兵去仍匪，防固不勝防，殺亦實不勝殺”。
不過船老大也只是提醒大夥警醒些，他並不緊張，他們船上人員眾多，並非尋常客船，小股水匪不敢造次，況且他走船這麼多年從未有水匪敢打他的主意。
不過船老大明顯是過於自信了，水行至一處岔口時，忽然聽得一聲呼哨聲響，船身四周的水面下忽然冒出十幾個黑影，遠處有十幾艘小船正快速朝著他們的大船靠近。