古書上有記載的，宋徽宗自己喝的龍團勝雪採取極細的茶樹嫩芽，經過烘焙，研成粉末，加上配料，用特製的木模壓成餅狀或窩頭狀，吃的時候掰下一點沖泡。
先烘焙再研粉末，再加配料塑形，沖泡了直接喝。這點上《北苑別錄》記載有差異……加入什麼配料也沒有記載，否則也不會沒有記載。
葉宸小時後看老爺製作過很多次龍團勝雪，其中幾次也加了配料，加的是果膠。大概工藝和《北苑別錄》記載相似，也就是葉宸現在做的這樣。
製作前，葉宸查詢過許多資料，大概猜測，龍團勝雪的製作工藝並非一成不變，飲用方式也千奇百怪。說出來很多人可能不信，據史記載，龍鳳茶泡出來的湯顏色是白的，象**。配料是乳酪……
北宋年間鬥茶文化在宮廷貴族之間非常流行，王公貴族士大夫們閒適之時，好事者相會一堂，各人拿出自帶的茶葉相互比較品嚐。既是品嚐，就不能象平頭百姓渴了喝水那樣牛飲。不但講究茶葉，還要講究沖茶的水質，泡茶的器皿，品茶的方法，甚至環境氣氛。
據史記載，龍鳳茶泡出來的湯顏色是白的，象**。所用茶具為兔毫盞，黑色茶具承託放顯示質量。兔毫盞是建州特產的黑瓷茶具，特徵在於黑底釉中雜著一些白亮的紋絲，狀如兔毫。燒製過程中因為窯溫變化而生；一窯只有幾個尤為珍貴。其中一隻傳到了RB後成為國寶，即所謂的天目碗。
龍鳳茶並非龍團勝雪，可是窺一斑而知全豹，可以想象宋朝時候，茶團中加入配料，飲用之法也不拘一格，反正怎麼好玩怎麼好吃怎麼的來。
可能，最早的奶茶、果茶等等茶飲料宋朝時候就出現了。
有記載的，鄭可簡用曠古未聞的銀絲水芽精製出了新茶，茶品色白如雪，故名為“龍團勝雪”。還有記載，“茶之妙，至勝雪極矣，每斤計工值四萬，造價驚人，專供皇帝享用。”鄭可簡因此而受到寵幸，官升右文殿修撰、FJ路轉運使，專營北苑茶事。
一個可笑的推測，宋徽宗自己喝的龍團勝雪是……奶茶。記載中，宋徽宗喝的龍團勝雪是用細綿紙包裝上蠟，為什麼上蠟，為了防潮。如果是純茶團，用陶瓷罐子儲存就好。再有就是，龍團勝雪研碎後沖泡會有泡沫……
還有記載，《宋史》和《宋會要》的相關記載來看，宋朝皇帝不愛喝牛奶，只愛吃乳酪。為此專門設立了一個乳酪司……
葉宸有自己的猶豫，你說龍團勝雪做成奶茶模樣，會不會讓人難以接受。
而自己製作的茶團並沒有加入果膠或糖類以及其它配料，百分百純碎的茶品，有的只是茶葉清香。實話實說，製茶工藝並非越古老越好，別看花樣玩的千奇百出，凡間之物終究有自身的極限。
葉宸拿出小刀子，在方銙茶上切了一小塊，大概三克，然後用刀子碾碎，倒入茶杯。然後回客廳，在客廳冰箱裡拿了一塊白色乳酪出來，碾碎丟到茶杯裡……
張晨目瞪口呆：“大舅哥，您這是做啥？”
葉宸苦笑：“要糖嗎？”
“不要。”
葉宸往杯子裡倒入沸水，遞給張晨一個勺子：“勻一下。”
杯子中起泡沫了，乳白湯色。
龍團勝雪，製作過程中多次壓榨，反覆拍擊，茶膏除去的差不多了。如果不加配料，出來的湯色是淡綠清透，依舊有茶的清香，但以距離現代頂級綠茶的標準，差的不是一點半點。
看著杯子裡的奶茶，葉宸止不住的笑了起來，往裡面加了糖。如果瞭解宋朝的飲茶方式便不會奇怪，加糖飲茶屬於‘貴族’奢侈的飲茶方式了，還有往茶里加鹽巴喝的……
葉宸是真忍不住，呵呵呵笑了起來，一半苦澀一半無奈。