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常老爺子作為烹飪協會的會長,好像有點要搞平衡的意思,但是給出的點評倒是也非常中肯:“廚藝比賽嘛,終歸考究的是廚藝,何大廚對食材的處理達到了一定的境界,蝦仁軟嫩中帶著脆彈,單這一項足可以看出何大廚的功底,廚藝方面還是何大廚更加老道一些。而韓大廚這邊對食材的處理相對比較簡單,個人廚藝在這個頭盤的菜品中就沒有那麼明顯的體現。”
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