蘇蘇聽完阿三的稟告之後,什麼也沒說,就讓他離開,然後繼續忙碌起自己的事情來,這種事情,她根本不放在心上。
錦客來的人接近蘇家母子,無非就是想利用蘇家母子來達到某種目的。
而她,就是他們的目的。
看來,錦客來知道了是自己給杏花樓出的主意,現在間接想透過蘇家母子,要不就是拉攏自己,要不就是破壞自己和杏花樓的關係。
但錦客來低估了自己和杏花樓的合作關係,換一種說法,自己現在也算杏花樓半個老闆,她是傻了才會幫外人對付自己。
錦客來這次要偷雞不成蝕把米了,白費了功夫。
所以,蘇蘇一聽,直接把這些事情給拋到腦後,繼續忙碌著自己手中的工作,而她不得不承認,要把這些藥材弄成粉末,真的是一件耗費體力的事情。
所以,一看到清風,蘇蘇毫不客氣,直接把這事交給他,讓他把這裡的這些藥材分別碾成粉,要細得不能再細的那種。
交代好之後,瘸著腳,去忙其他的事情。
接下來的三天,風平浪靜,而蘇蘇也沉浸在十三香的製作之上。
今天已是第四天,所有的材料已經全部準備好,藥材也全都變成了各種顏色的粉末,而付出的代價的便是的清風的雙手起了血泡。
蘇蘇一臉同情,“清風,你是傻子麼?手起血泡了,不說,還弄?我記得我不是這麼苛刻的人吧。”
清風傻笑,“蘇姐,那能呢,男人嘛,受點傷,沒什麼了不起的,沒事。”
蘇蘇搖頭,“你這幾天好好休息,自己消毒下,刺破了,散點藥,接下來就沒你沒什麼事了,我得慢慢試配方。”
十三香,可不僅僅使用十三種香料,之所以取名十三香,那是因為現代調料中有‘五香八大味’的說法,這兩者合起來,就十三,所以取名十三香。
而真正的十三香可不僅僅十三種香料,而是而是二十多種。
為了不洩露秘方,蘇蘇,這幾日又分別讓春雨她們分別去買了不少香料回來。而現在,就是她大展身手的時候。
十三香的配置,只要比例得當,就會一切恰當好處,但如果比例失衡,那弄出來東西,呵呵,會讓你終身難忘,比如丁香和檸檬草氣味太過濃烈, 加入太多的話,這味道可是相當難聞。
而當歸加多,十三香就變成了十三苦,而且藥味很重。
十三香的種類有很多,可根據不同菜餚的需要的, 進行各種配比。
不過今天她要做的是大眾濃香型的十三香,簡單的說,這個可以用於各種菜餚,
蘇蘇拿出自己寫出來配方,按照上面的比重開始撐起藥藥材的粉末重量來,八角100克,花椒30克、陳皮50克……
弄好之後,讓春雨開始燒火,準備炒制。
在現代製作十三香,這些原料都必須曬乾或者烘乾,然後再粉碎過篩。
蘇蘇很懶,並沒這麼做,而是碾成粉之後,在再來炒香配比,果然,所有香料一下鍋翻炒,那誘人的香味,瞬間瀰漫了整個廚房,
“蘇姐,好香。”春雨雙眸發亮,“我從來沒聞過這麼香的味道,”
蘇蘇輕笑,“這裡面,全都是香料,怎麼可能不香?”