榨油用的花生早已經準備完畢,爸爸們要把花生先給烘乾。
因為油坊是傳統的手工工藝,所以烘乾所用的是那種土灶。
一排的土灶,將花生放在上面的鐵板上。
然後在下面生火,慢慢把清洗過後的花生都給烘乾。
這個過程不能把花生烘得太老了,更加不能把花生給直接燒焦。
所以火候必須要掌握好,爸爸們也是來來回回地進行忙碌。
不得不說,這個過程還真的是非常的忙碌。
需要一個一個火口去看著,不能讓火太大,也不能完全沒有火。
幸好旁邊還有師傅在,否則爸爸們可能真的會非常的艱難。
在把花生全部都烘乾過後,先是要進行放涼。
要讓花生的溫度迅速地降下來,防止花生出現焦胡的狀態。
在降溫了過後,就要把花生全部給打碎。
再把打碎了之後的花生進行蒸炒。
這個步驟是把多餘的水分給蒸發乾淨。
蒸炒了過後,就是最後的一步了,也就正式開始榨油。
整個流程下來,爸爸們真的是累得大汗淋漓了。
到了最後一步榨油的時候,沒想到所用的榨油機,也都是那種老式的。
這種老式的榨油機,是需要手動去推動螺旋下壓的。
這個過程中,越是到了後面,爸爸們所需要花費的力氣越大。
結果幾個爸爸輪番上陣,也沒能把螺旋推到了最下層。
還是榨油坊的人出來,兩個壯實的漢子,硬是把螺旋給推到了底。
看到對方那青筋爆炸的胳膊,還有那一身的結實肌肉。
真的是讓爸爸們徹底甘拜下風了。
“你們為什麼沒有用牛或者是驢子來拉呢?”
榨油坊的老師傅說:“牛和驢子到最後也沒有足夠的力量的。”
那兩個壯漢站出來說:“所以我們都是最後人工螺旋到最後的。”
爸爸們聽到了這話,一個個不得不佩服,並且表示回去之後要給村子裡配上電動的榨油機。
有了爸爸們的承諾,自然也是讓榨油坊的人開心不已。
在最後榨油完畢的時候,還拿出了香噴噴的炒油渣來。