布魯姆作為這家布根地餐廳的老闆，作為一名頂級的法國菜派的大廚，這些食材，尤其是昂貴的食材，無一不是經手精心挑選的。對著滿庫的食材，布魯姆老頭雖然不敢說是瞭如指掌，但是幾樣最名貴的食材絕對也是知之甚詳。
雖然食材都是精益求精的頂級食材，但是世界上沒有兩個完全一樣的雞蛋，也不可能有兩份完全相同質量的食材。相互對比起來總會有微弱的差距，也有好壞之分。
但即使是布魯姆這個在灶邊工作幾十年的頂級大廚、食材辨識專家，想要區別出這些食材的微小差別，從中挑選最好、最優的那一份，也絕不是一件簡單的事兒。
至少要經過看、嗅、摸、嘗，幾個環節才有可能。
可是張勁卻不然，張勁只是如推著購物車，在超市揀選包裝小吃一樣，隨手一拿，卻總能拿到每一種食材，品質最好的那一部分。
那松露可是包裹在厚厚的錫箔紙之中，那魚子醬可是被承裝在真空玻璃罐子裡，那乾貝可是真空罐頭盛放著……這個張到底是怎麼挑出來的？
僅從挑選食材這一項看來，布魯姆就突然覺著張勁簡直堪稱神奇，對他‘不通法國菜’的想法，也有些動搖了。
…………
雖然因為張勁的狗眼狼毒、火眼金睛，布魯姆老頭兒開始在心裡認為張勁似乎有點本事，但是在張勁不停的揀選食材的時候，老頭兒還是忍不住以一個前輩對後輩的口氣，做出了最後的勸誡：“張，你真的太固執了，你難道不再考慮一下。要知道，魚子醬沙拉、馬賽龍王海鮮湯、煎龍蝦肉，這三道菜味道即重疊、又衝突。
僅僅這三道菜，就會把這席菜的美味毀掉大半。我看你至少要把湯換成蔬菜湯，才能勉強解決問題……
……而且，你選的這前十二道菜都偏油偏膩，最後用同樣甜膩的‘櫻桃蛋奶布丁’作為甜品首尾，絕對不是一個好想法！這簡直是在挑戰人類胃部的接受極限……”
然而，布魯姆老頭兒的苦口婆心最終還是沒有得到應當的回報，張勁依然是那副神秘兮兮的樣子，依然是那種吊人胃口的腔調：“您老就瞧好兒吧？等會兒你看我的！”
…………
利落的揀選了一大箱食材後，輕飄飄的端著巨大食材收納箱的張勁，就在布魯姆老頭兒的引領下，來到了那片屬於布魯姆老頭的地盤。從現在起，到這席法國菜準備完畢，這地盤上的刀鏟、砧板、鍋灶，都將暫時屬於張勁！
看到張勁來開架勢開始在布魯姆的地盤上折騰，其他幾位同廚房的高盧廚師不由的瞪圓了眼睛，心裡同時升起一個形狀完全相同的問號：“這小青年兒是誰啊？竟然敢在布魯姆老頭兒的眼皮子底下，在布魯姆老頭兒的地界兒上撒野！”
從這幫人的心理活動，從這幫人看張勁的怪異中帶著點‘憐憫’的眼神裡就能看出，布魯姆老頭兒似乎在法國菜的廚界地位確實相當不簡單。
張勁對這些不時挑起眼皮子窺視自己的傢伙置若罔聞，對站在旁邊監工似的布魯姆老頭兒也視若未見，剛剛一站到‘灶前鍋後’這個屬於廚師的‘神聖祭壇”張勁就已經把身心徹底的投入進去了。
入神！
也不知道是因為張勁的饞勁兒上來了，還是張勁因為突然有這麼多優秀，而且不易得到的珍罕食材任自己擺佈，所以情緒亢奮了。
總之，張勁剛剛在這屬於廚師的戰場站定，剛剛把身心沉浸入廚師的狀態，就直接晉入了那種仿若‘頓悟’、‘靈光閃現’、‘禪定’、‘天人合一’的那種常人‘可遇而不可求’的境界中去。
於是，在旁觀者眼中看來，當張勁動起來後，他的每一個動作，都變得如行雲流水般自然，每一絲神情都與動作搭配的渾然天成。
在這些大廚的眼中，張勁烹飪時的動作，就如飛天袖舞一般美輪美奐。那是一種能讓人忘卻自身存在的震撼，那是一種能讓人把靈魂陷進去的美麗。
想當初，張勁在海窩子村小樓的廚房中，能用這美麗的廚之舞，帶著包括肖非這憨貨、北宮朔月這精明傢伙在內的十幾個男男女女一起，魂遊天外。
如今，這美輪美奐，近乎於道的廚之舞，落在這廚房的一眾內行人的眼中，自然更加的迷人，更加的魅惑。幾乎能凝滯他們的思維，凍結他們的呼吸。精彩盡在【著筆中文網】記住我們的網址：.
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