幾分鐘後，當一群人殺到三號廚房的時候，陶老爺子早就已經事先電話通知過，把這間充當擂臺的中等規模的廚房清了出來。
張勁和這位張大廚兩人各自到更衣間，換上了得體的廚師衣、白圍裙和高高的廚師帽子，出來之後，又各自選了一套砧案刀板，各自挑了兩處灶口。
然後，才開始羅列選單。讓御膳房的學徒幫忙備料。
選單羅列，是張大廚先來。
張大廚畢竟是一方名廚，換了廚衣到了廚房，就像是穿上鎧甲進入營帳的將軍一樣，自然有一番一切盡在罄中的胸有成竹氣勢。與懶洋洋毫無形象的張勁成了鮮明的對比。
看著站在自己面前，一手紙一手筆的御膳房學徒，張大廚張嘴毫不猶豫的報出了一堆的菜名。
今天，在諸多名廚面前，是他揚名的日子。之前僅僅聽過他名諱的大廚、前輩們，今天將會被他的美味所征服。對此，張大廚無比的自信，也無比的期待。
所羅列出的選單，也盡是他所擅長的。
作為京幫菜第一掌勺的得意門徒，這些菜式自然都是京幫菜中的名菜。
蘇菜過渡來的櫻桃肉、清真菜併入京菜系中的它似肉、青椒鴨丁、醋椒魚、金絲海蟹、銀耳素燴、翡翠豆腐，一共是葷素俱全的七道菜。
而主食則是春餅卷菜，湯是藕絲羹。
當張大廚把選單列好後，開始細細的講解起自己對食材的要求來。
“這櫻桃肉的主料我要的是五花肉，最好是豬腩上肉，白肥一指……這它似肉的羊肉，我要三歲羊第七到第十三塊椎骨之間的裡脊肉，只要兩寸寬……這醋椒魚，我要一斤七兩到一斤八兩之間的野生鱖魚……金絲海蟹，我要殼徑在兩寸到三寸之間的雄海蟹……”
張大廚氣度很是揮斥方遒，口氣很是洋洋灑灑的說了一大串的要求，事無鉅細。
當張大廚反覆確定了這個小弟已經把自己的要求全部記下後，這才用眼角的眼白飛了張勁一眼後，也不扭頭也不斜視的對著面前的空氣說：
“我說完了，到你了！”
對於張大廚如今的不屑，張勁完全不在意。這時候張大廚把自己捧的越高，等過會兒他就會摔的越狠。先讓他得瑟一會兒好了。
這就叫‘天作孽，尤可為；自作孽，不可活！’
張勁面對小弟，可沒有張大廚那宜氣指使，吆五喝六般的自命不凡，很是隨意的朝這位右手緊握水筆，左摸樣的小弟笑了笑後，很是輕鬆的說：
“你也別太麻煩了，剛好，剛剛這位大廚要做的菜我也會做。你乾脆，就把他要的東西準備兩份兒好了！”
說完，張勁一副滿不在意的樣子，向圍在四周對自己的選擇目瞪口呆的幾十位大廚名家，很灑然的聳了聳肩膀，攤開雙手說：
“我這個人沒啥特長的菜系，也沒啥特長的菜式。啥菜系的菜都懂的一點。就像這位大廚要做的幾道我也剛好會做。所以，我也就省事懶著想選單了。
而且這樣的話，因為我們倆的菜式一樣，過後大家品評起來也不會難以取捨。我這不注意不錯吧！”
張勁倒是說得輕巧了，可是落在周圍一圈兒大廚的耳朵裡，卻一個個的皺起了眉頭，對張勁的狂妄更加不滿了。
張大廚是誰，京幫菜第一掌勺最得意的門生，那就是京幫菜‘專業’的名廚啊！
這幫子各個自視甚高的名廚們，都知道，就算是自己上場，如果比試京幫菜的話，也不可能會贏。
而你一個年紀輕輕的無名之輩，卻敢跟著人家的選單走，你把人家張大廚，把人家鄧老爺子當成什麼了？村夫級的廚藝麼？
最關鍵的是，你把這周圍的幾十個名廚當成啥了？這些名廚不敢比京幫菜，你敢比，你這是把大家都往腳底下踩啊！
於是，幾十個看戲的名廚，臉都黑了。
連陶祖庚這個站在張勁一邊的老頭，都覺著張勁有些太狂妄了。
他聽藍老爺子說過張勁的那桌‘四海歸一，八方來朝’，知道張勁似乎八大菜系都頗有水準。
但是，他認為張勁真正最那手的菜色，註定只有一系，也只可能會有一系。
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