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飄絮見狀,輕笑一聲,側身退下,沒過一會,就又送了一盅蟹黃羹過來。
蟹之黃,鮮而肥,甘而膩,白似玉而黃似金,已造色香味三者之至極,飄絮以以油、鹽、豆粉和而煎之,愈嚼愈甘,味之甘美,幾同乳酪,又柔滑無骨,真至味也。
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