很快，大舅舅從自家後院的豬圈裡，抓了只一個多月大的小豬仔，瞧著那激烈掙扎的模樣，的確很有活力。
“大舅舅，要不……換一隻吧。”顧琬瞧著小豬仔，有些於心不忍。
“不用！”大舅舅在另外兩個舅舅的配合下，很快將小豬仔五花大綁捆在長條凳上，隨後手起刀落，在一聲異常悽慘的叫喚聲中，完成了“手術”。
之後便是撒上止血粉，簡單的包紮一下，再將小豬仔單獨關在一個圈裡準備觀察幾天。
第二天，小豬仔非常不幸地出現傷口感染的情況。等到了下午，一大家子團聚在一起吃哺食時，各桌都多了一盤烤乳豬肉。
甚是美味。
之後連著好多天，後院幾乎天天傳出異常悽慘的叫喚聲，讓恰巧路過的人聽著無比瘮得慌。
只是這烤乳豬再是美味，也不能天天吃。
於是，距離方家肉攤不遠的地方，支起了一個小攤位，一張四方桌上擺著一隻油光鋥亮透著誘人烤肉香的烤乳豬。一旁的炭盆上，架著個圓形鐵餅鐺，薄如蟬翼的薄餅幾乎眨眼的功夫便製作了出來。
取過一張帶著麥香的薄餅，抹上薄薄的一層特製肉醬，再加上些大蔥絲黃瓜絲蘿蔔絲，以及一小塊乳豬肉，裹成小卷兒，怎一個美味了得。
要命的是，這烤乳豬本就不大，每天還限量供應一隻。就在周邊有人眼熱，偷偷學著方家也開始賣烤乳豬時，方家的烤乳豬攤換成了滷味鍋，裡頭熬煮著提前處理好的豬耳朵豬雜等物，老遠就聞到了那股子誘人的滷肉味，著實饞人。
等街上同樣賣滷味的攤販多了，滷味鍋旁又多了口酸辣湯鍋。又酸又辣的口感，一碗下去那滋味酸爽得保證你一把眼淚一把鼻涕的。等到喝完了出了一身汗，這人頓時能輕鬆不少，頭頂的烈日似乎也沒那麼刺眼了……
方家的這一波操作，成功讓臨仙縣城這一片的生豬小豬仔比上個月貴了起碼三成。至於肉攤上，原本賣不上價的豬雜等物，也成了緊俏貨。每天若出門晚些，基本被搶光了。
但對於方家而言，那是不得已為之。
畢竟小豬仔也不便宜，製成烤乳豬隻為了回本。至於滷味鍋跟酸辣湯，怪只怪天太熱了，哪怕有地窖跟冰塊，豬肉也不耐放。無奈之下麼只好加工成熟食。
要說顧琬跟顧方氏在方家住了好些天，最意外的還是竟然額外賺了不少銀錢。那銀錢，便是賣幾個吃食方子得來了。
原本顧琬壓根就沒想過要收錢，架不住方家老爺子跟老太太主動提這事兒，甚至讓六個舅舅跟表哥們自己選。若想學，就一種方子一家出十兩。
要說這價錢，不便宜，但真不能算貴。
烤乳豬的關鍵便是熟練掌控火候，秘製的醬料才是靈魂所在。回頭學會了烤乳豬，其他燒烤也是一通百通。
滷肉方子麼，跟烤乳豬道理差不多，回頭還能滷其他吃食，只要別一鍋亂燉壞了味道，滷汁還能一代傳一代。有些百年老店，吹噓自家滷料用了幾十年。其實只要儲存得當，時時新增新的佐料，是真有可能。年代久遠的滷汁原湯，價值千金。
至於那酸辣湯，等天氣冷了，只怕更受歡迎，而且只要稍稍調整一下配料比例，還能變成串串燒。
要說方家人，腦子都不算笨，尤其經過老爺子的點撥後，都各自回屋商議去了。等到了第二天，便紛紛給出了商議結果。
果然想學酸辣湯的最多，滷味的有四個，烤乳豬就三舅舅家的五表哥一個。
這般結果顧琬並不奇怪，畢竟她的十九個表哥，現在都成家立業了，也各自有賺錢的營生。之所以還是願意出十兩銀錢買她的配方，估摸著還是因為骨子裡自帶寵妹標識，現在有個合理藉口能名正言順地貼補她這個妹妹。