雞肉雞蛋不錯，端木天立即想到了幾道菜餚。
可惜廚房內只有羊肉，沒有牛肉，讓他略感遺憾。
大唐牛是重要生產物資，禁止私宰耕牛。
但上有政策，下有對策。
禁止私宰耕牛，不代表沒有牛肉吃。
老死的、病死的、摔死的、淹死的牛，只要與官府報備過，便是可以吃的。
李白大大有詩云，烹羊宰牛且為樂嘛！
想到這裡，端木天一拍巴掌，喚來一名雜役，讓他去將監莊給找來。
孫監莊聽聞小郎君召喚，不敢怠慢，趕忙跑來了莊院廚房。
“見過郎君，可有事吩咐下走？”
“孫監莊，莊裡可有牛死了？”端木天笑吟吟的問道。
孫監莊嚇了一跳，忙不迭的擺手：“回郎君，斷無此事！莊裡的牛都照料的極好，絕無死牛！”
“這個可以有！”端木天見他沒明白自己的意思，便繼續蠱惑道。
“這個真沒有。”
端木天無語了，這監莊跟自己演小品呢？
他乾脆也不繞圈子了，開門見山說道：“我看莊裡的牛，今日會摔死一頭！嗯，摔死的那頭牛，不用太大，兩歲左右的牛即可！明白嗎？”
孫監莊眨了眨眼睛，似乎還沒明白端木天的話。
好半晌，他才反應了過來，雙目失神，喃喃說道：“下，下走明白了，今日莊裡會摔死頭兩年生的牛。”
端木天滿意點頭：“去吧，牛死了後讓管事的去告知一下里正，我們端木家可是奉公守法的，絕對沒有私宰耕牛，明白嗎？不過既然牛死了，那也不能浪費，記得趕緊把肉分割好，送來廚房。”
“喏，下走明白。”孫監莊伸手摸了把額頭上的冷汗，轉身跑去辦事了。
廚房內，一眾廚娘已經看傻了眼。
自家小郎君為了吃牛肉，連莊子裡的牛都殺？
這不是敗家子嗎？
一頭牛的售價，可得四貫銅錢！
不過端木天再“敗家”，眾人也不敢言語，只能心中腹誹。
孫監莊的辦事效率不錯，沒用太長時間，便送來了一頭剛被宰殺的牛。
兩歲左右的牛，屠宰後連肉帶骨頭，差不多有四五百斤重。
端木天倒是樂了，開始指揮廚房裡的廚娘們忙活了起來。
分割、清洗完牛肉，端木天又召來了家中管事，讓他去趟長安城，去送禮去。
孃舅杜如晦以及房玄齡、李綱、褚遂良、孔穎達等人的府上，各送去幾十斤牛肉。
雖然大佬都不差錢，但這剛剛屠宰的牛肉也算好東西，用來送禮再合適不過。
禮輕情意重嘛。
管事領命，領著僕役趕上牛車，拉走了近一半的牛肉。
剩餘牛肉，端木天一家三口自然一頓也吃不完。
不過好在大唐雖然沒有冰箱，卻有專門用以儲存冰塊的冰窖。將多餘的牛肉存入其中，與冰庫無二，至少能存放數月時間不壞。
處理好食材，端木天開始指揮廚娘們燒火，準備做飯……