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第七十七章 (2 / 2)

……

擂臺上的男子並沒有在意人群的嘲笑,而是默默走到爐灶前準備比賽。

“高手”尤一手第一反應就是此人非同尋常,舉手投足間都透著大家之風。

“什麼?”韓雨菲不明所以的問道。

“熊本強要輸了,韓總我去比賽了。”尤一手說完就去報名補位了,這是他出道以來遇到的第一位對手。

果不其然,顏良以一道簡單的蛋炒飯就打敗了連勝十場的一級廚師熊本強,現場人群頓時鴉雀無聲,大家都不知道發生了什麼,但透過評委們震驚的表情來看,似乎這道蛋炒飯非同尋常。

“我一定是看了場假的比賽”

“不會有黑幕吧?”

“不可能,這麼多評委難道都是他家親戚”

“只能說高手在民間”

“錘子,早知道蛋炒飯能贏我也去報名了”

……

接下來,成為擂主的顏良又接連戰勝了七八位選手,贏的毫無懸念。

“下面即將出場的選手是來自浣花別院的尤一手,尤師傅”主持人羅彤介紹道。

“尤師傅加油”

“加油”

“加油”

“這也太年輕了吧?”

“現在什麼人都敢稱師傅。”

……

吶喊聲是來自浣花別院的同事,她們得知尤一手上臺比賽第一時間就跑過來了。

“你好,尤一手”

“你好,顏良”

兩人握了下手,這是屬於高手之間的惺惺相惜。

比賽開始,顏良率先出招,他要做的“一品豆腐”。

此菜乃是一道經典的孔府名菜,將豆腐,口蘑、冬筍、荸薺、火腿,乾貝、海參、豬肥瘦肉、鮮蝦仁等切丁,加料酒,精鹽醃漬;肘子切片,將豆腐片去皮,在片一塊作蓋,中間挖洞填入餡,蓋好蓋兒,四周放肘子片裝沙鍋內,加入高湯及調料,慢火燒1小時扣入缽內,原湯燒開勾芡,澆在豆腐上即成,豆腐潔白如玉,柔軟細嫩,適口清爽,是一道不可多得的佳品。

既然對方以豆腐做菜而且還是孔府菜,那尤一手也針而對之,他要做的是茳蘇名菜“文思豆腐”,這道菜考驗的就是刀功了,要將豆腐切成頭髮絲般粗細可不是一般人能做到的。

主要食材有豆腐,雞脯肉,火腿,冬筍等,將將豆腐削去老皮切成細絲,用沸水焯去黃水和豆腥味,把香菇去蒂洗淨切成細絲,冬筍去皮,洗淨煮熟,切成細絲;雞脯肉用清水沖洗乾淨,煮熟,切成細絲,熟火腿切成細絲;香菇絲放入碗內加雞清湯上籠蒸熟,將鍋置火上,舀入雞清湯燒沸,投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲,加入精鹽燒沸,盛湯碗內加味精;另取鍋置火上,舀入雞清湯燒沸後投入豆腐絲,待豆腐絲浮上湯麵,即用漏勺撈起盛入湯碗內即可。

“兩人做的都是豆腐哎”

“高手,好厲害的刀功”

“還有什麼豆腐能比我們陳麻婆豆腐還好吃。”

“小夥子,山外青山樓外樓不可妄言。”

……

尤一手用的食材都是組委會提供的,他並沒有自備任何物品,除了百味匣外,他還沒狂妄到僅憑一己之力就能戰勝所有人。

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