盧昌華養了上百頭的豬，已經到了出欄的時候。
元旦剛過，北寧肉聯廠就來車拉豬了。
根據屠宰條例的規定。
個人養殖的豬，自己殺自己吃行，要是賣了，就屬非法，不僅要沒收豬肉，還得罰款。
盧家這麼多豬，都自己吃不現實。
要是自己賣還非法。
盧昌華為了省心，就讓肉聯廠的豬販子來收了。
他也沒心思自己去賣。
一車裝了二十多頭，大大小小來的五六臺車。
自己留下了十頭，準備殺了吃肉。
一月三號，盧昌華就招呼二洪張老五找了幾個幫手，把剩下的豬殺了。
豬圈離值班室不遠，他們就決定在值班室殺豬了。
省得把老闆家的院子弄髒。
三號這天，盧昌華和老爸一起去了值班室。
他們剛到院門口，就聽見有豬叫聲。
有一頭豬已經被按在了架子上。
豬脖子呼呼冒血，有人拿著快子在大盆裡使勁的攪合。
豬叫聲漸漸弱了。
二洪在後蹄上劃了一刀，切出一道小口子。
用一根長鐵棍，從這道刀口插進去，捅了幾下，這才把嘴湊了上去，使出了吃奶的力氣，吹起氣來。
肉眼可見的速度，肥豬的後腿，肚皮，嵴背都漸漸的鼓了起來，以前鬆鬆垮垮的地方也被撐了起來。
二洪臉紅脖子粗的用手使勁兒的捏著刀口，“拿，拿……”
“快，拿繩子綁上。”
有反應快的，抽出一根鞋帶來，把豬腿上的刀口勒緊繫上。
老盧見到了這道程式，就說道：“抬到大鍋上。”
院子裡正架著一口大鐵鍋，鍋裡水花翻滾，鍋底火苗亂竄。
大鍋上扣著一塊門板。
眾人七手八腳的把吹起氣來的大肥豬放在門板上。
“刮毛！”
有人用水舀子往豬身上澆水，有人則在澆過水的地方刮毛。
刮毛的刮子是用鐵皮做的。
一邊有刃口，另一邊捲成一個圓筒，這是手握的地方。
誇誇誇~
很快就把豬毛褪了。
褪了豬毛，下道工序就是去頭蹄下水。
豬頭被卸下來，有的人家會直接烀上。
下水就是內臟，會用大盆裝好。
慢慢收拾。
“把豬頭烀上吧，一會中午喝酒。”
盧昌華這一發話，二洪和他手底下的這幫人都是一陣歡呼。