等他做完這些，廚房熬著粥的鍋裡，已然有米香夾雜著板栗大棗核桃還有花生的香甜味道，開始瀰漫在了空氣裡。
先出做飯來以後，葉傾城沒有立即做板栗燉排骨，而是要先做拔絲拼盤。
她把熬好的米粥舀出來，盛在一個盆裡，又特意先給凌霄盛了一碗出來。
叫他在吃拔絲拼盤，還有板栗燉排骨之前，先墊補一下。
接著她就刷乾淨鐵鍋，把油加熱，放山藥到鍋裡，炸好以後，撈出先放到一旁。
然後是把小土豆下到鍋裡，用小火炸，等小土豆浮上油麵，變了顏色以後，再撈出來，也放到一旁備用。
接下來就是炒糖了，一般炒糖會有三種方法。
一種是炒的時候用油，不過，因為油傳熱快，炒起來糖的變化就快，所以炒起來就容易過活。
而且，炒的時候放油不能太多，油多了的話，要拔絲的菜就掛不住糖，那就不是拔絲菜了。
第二種是水炒法，鍋內先放適量的水，然後接著放糖加熱，等糖一受熱融化以後，就拿勺子攪動。
這時候糖就會由大泡泡，變成小泡泡，等火候到了就好了。
第三種就是水油混合法了，鍋裡先放一點水，加上白糖，受熱融化後，在沿著鍋邊淋入適量的油。
也是邊炒邊攪動，放油也不能太多，防止糖油化了，主料也掛不住糖。
不過，這三種無論哪一種，都要注意火候。
火大了話糖會迅速變色炒不好，火小了的話長時間炒，會翻不出絲來。
炒糖的時候還要防止鍋邊焦糊，要是出現這種情況，要及時用抹布擦一下。
她打算用第三種，先放一點水，然後加上適量的白糖。
接著她就拿勺子不停的攪動著，等糖受熱融化了，就沿著鍋邊淋入少少的油，然後在繼續攪動，一直到慢慢的起泡泡。
最後她一股腦的把山藥和小土豆都放到了鍋裡，快速的翻炒，然後就是出鍋裝盤。
至於拔絲山楂，葉傾城鍋裡放的糖更少，跟凌霄要求的那樣，只給他放了少少的糖，連山楂都沒有完全包裹住。
做好這三樣，她就招呼凌霄端出去，這才重新刷乾淨鐵鍋，準備做板栗燉排骨了。
排骨照例要入水焯一下，然後就跟板栗一塊放到鍋裡燉。
當然了不管是做拔絲山楂，還是在做板栗燉排骨之前，她都先梳理好山楂，以及排骨才下鍋的。
在等待板栗燉排骨燉好的時間裡，她也陪著凌霄舀了一碗米粥，就著拔絲菜喝了一碗粥。
只是，凌霄吃的拔絲山楂最多，而她最喜歡的就是山藥還有土豆了。
而她卻是一個山楂也沒有吃，實在是她只要一看到那山楂，就會覺得嘴裡冒出一股子的酸水，心裡只有一個念頭，那就是山楂太酸了。
當然了，凌霄除了山楂之外，也吃了不少的山藥和小土豆。
不管是山藥還是小土豆，都外脆裡酥，那熬出來的糖也是色黃，絲長，吃在嘴裡那叫一個甜綿適口，可謂是做的相當的不錯了。
不見，凌霄在板栗燉排骨還沒有燉好之前，就已經兩碗米粥下肚，順帶的吃了那一小盤的拔絲山楂，還吃了不少的拔絲山藥還有拔絲小土豆了嗎。
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