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正文 第1095章 油潑蓑鮋 (1 / 2)

這偶爾吃次甜食還好,天天吃甜食的話蕭鵬真心受不了。蕭鵬平時就愛吃辣,特別是到了古巴這兩天,蕭鵬更是想念吃辣的了。

按照蕭鵬家鄉的習慣,海鮮吃的就是‘鮮’,所以最經常的料理方式都是‘煮’和‘蒸’保持原味,但是現在蕭鵬就想吃辣的。吃辣的怎麼吃?川味就很不錯。

華夏很多地方愛吃辣,湖南、四川等等都這樣,額,說這幾個地方的人是全國最大的騙子一點也沒錯,幾乎所有人都上過這樣的當“不辣,吃吧!”

蕭鵬把魚都刮鱗洗淨後,把小魚都扔鐵鍋裡,而三條蓑鮋身上用刀劃了幾道後也扔到鍋裡,撒上鹽,放入蔥姜花椒,倒入醬油,把芹菜和米椒切磋後,對著孫鵬程擺了擺手:“過來,給魚做馬殺雞!”

孫鵬程一愣:“我?”

“廢話,教給你做魚!今後學會了,你們出去野外拉練的可以露一手!再說了,我還要做鯧鯵呢。”蕭鵬說道。

孫鵬程哦了一聲,開始把那些鹽啊醬油啊和魚揉在一起。蕭鵬則把鯧鯵清掉內臟洗淨後也在魚身上切了幾道,然後在上面撒上黃酒醬油和花椒麵鹽後也開始‘馬殺雞’起來。

而這時候加西亞他們也回來了,看到孫鵬程在那裡搓魚,好奇問道:“你們這是做什麼呢?”

蕭鵬笑道:“這叫做入味。”,說完他拿出一罐郫縣豆瓣倒在魚身上:“行了,醃一會兒就行了。”

孫鵬程聽後一臉不解問蕭鵬道:“這就行了?生吃麼?”

“生吃你個頭啊!”蕭鵬把加西亞摘回來的棕櫚葉洗乾淨,把蔥薑蒜拍爛了後鋪在棕櫚葉上面,再把醃製好的鯧鯵魚放在粽葉上,最後把土豆切片和米椒鋪在鯧鯵魚上,做好這一切後,用棕櫚葉把魚整個包起來。

做完這一切後,他找來一個鐵板,把黃泥調稀後放在鐵板上,把整個棕櫚包裹的魚放入黃泥裡,把鐵板放在篝火上烤起來。

“這是。。。。。。”加西亞和丹娜都沒見過這種做魚方式。

蕭鵬道:“這叫做黃泥燜魚,是一種從華夏叫做‘叫花雞’的料理方式身上得到的靈感。但是平時做淡水魚更好,能更好的去除淡水魚裡的土腥味。”

蕭鵬把手裡的黃泥洗乾淨後,把孫鵬程處理好的蓑鮋魚拿了過來,把幾個雞蛋打散後抹在蓑鮋魚身上後,在上面撒了薄薄一層的玉米粉,等鍋裡的油加熱之後,蓑鮋放入油鍋,一股香氣撲鼻而來。

蕭鵬用兩根竹子切了兩根長筷子,把油鍋裡的魚翻過來兩面炸。

蓑鮋炸好之後,那些洗乾淨的小魚撒上玉米粉後一口氣放到鍋裡,把小魚炸酥炸透之後再撈出來。

“可以吃了麼?”孫鵬程伸手想拿條小魚嚐嚐。

蕭鵬一筷子敲他手上:“你特麼急什麼啊?還早著呢!”

孫鵬程吸了吸鼻子:“這已經很香了啊!”

蕭鵬看他表情一臉嫌棄,把蔥薑蒜放入油鍋裡爆鍋後,倒入水和料酒,然後直接撒進去半袋子辣椒粉。蕭鵬又抓了一把芝麻扔入鍋裡。等到熟鍋之後把炸好的大魚小魚都放在鍋裡,快燜好後把切碎的青米椒和紅米椒都切碎後扔到鍋裡。等到把鍋裡底湯快要煨乾之後,蕭鵬把鍋端出來:“搞定!靠,你們幹什麼呢?”

旁邊三個人眼睛不轉的看著鍋裡的魚,口水都流出來了。這個魚的香氣確實太霸道了。儘管看著就很辣,但是卻讓人忍不住口水大動,恨不得馬上品嚐一下。

蕭鵬指著鐵鍋:“別憋著了,嚐嚐吧!先別吃蓑鮋,先吃小魚,蓑鮋溫度降一下味道更好吃。”

孫鵬程和加西亞兩個人早就用竹子自己做好筷子等半天了,聽了這句話兩人直接下筷子每人釣了一條小魚放嘴裡嚼了起來。

“我呢我呢?”丹娜有點著急,她不會用筷子。

蕭鵬直接伸手從鍋裡拿出一條小魚遞給她:“慢慢吃,很辣,很燙。”

丹娜接過小魚:“魚刺還沒處理呢?”

蕭鵬笑道:“早就炸酥了,一起吃就行了。不過我提醒你哦,這可是很辣的。”他可不想學什麼四川人之類,天天糊弄人說東西‘不辣’,結果等到人吃了後辣的齜牙咧嘴的時候他們再嘿嘿一笑,一臉淡然的把東西吃掉,順便給人一個鄙視的眼神。。。。。。

丹娜嘿嘿一笑:“我可是在加拿大待過的,吃過不少辣東西呢。我不怕的。”

蕭鵬聳聳肩:“但願如此吧。反正我提醒你了!”

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