“別丟人了行不？”蕭鵬無語道：“魚尾巴做個湯喝喝就行了。去拿條長鰭金槍魚，醒一天後做刺身，大家敞開肚子吃。”一條長鰭金槍魚也一百多斤呢，還不夠船上人吃的？
蕭鵬說的醒一天，是指金槍魚肉的熟成過程。要知道，金槍魚的魚肉有筋肉紋理，熟成是為了讓筋肉軟化。
金槍魚是島國料理需要熟成的魚類的典型代表，通常來講，金槍魚的熟成辦法是將金槍魚肉用多層的吸水紙包好，放在溫度和溼度可控的環境下，比如冰箱冷藏室裡，定期更換吸水紙，監控熟成情況。有時為了確保溫度保持較低水平，會在吸水紙外再套塑膠袋，放置在冰塊中，在放在冰箱冷藏室裡熟成。
金槍魚的熟成時間與金槍魚的體型大小相關，也取決於魚從捕殺到運到餐廳的時間。一般來說，中小型的金槍魚，熟成一兩天就可以，大的金槍魚則要熟成1014天，有的甚至都能熟成20天所有。
弗拉基米爾號上的都是新鮮上鉤的魚，熟成一天就差不多了。
“老闆萬歲！”聽了蕭鵬的話，小丘直接歡呼起來。長鰭金槍魚再不值錢，一條買個幾千米金也不是什麼問題，蕭鵬直接拿出來給大家吃掉。小丘能不興奮？
“別廢話了，快去醒魚吧。告訴大家趕快吧魚分艙，說不定還會有魚群呢。”蕭鵬道。
“是！老闆！”眾人急忙分揀魚去了。
蕭鵬看甲板上沒什麼事了，溜溜達達回了駕駛艙。
“什麼魚？”楊猛看著蕭鵬進來，問道。
蕭鵬答到：“大鱗大麻哈魚群。夾雜著比目魚金槍魚之類的。到彼得羅巴甫洛夫斯克前如果再來這麼一群的話，咱們能賺的盆滿缽滿。”
“大鱗大麻哈魚？咱們國家黑龍江省不就是號稱‘大麻哈魚之鄉’麼？”楊猛問道。
蕭鵬點點頭：“沒錯，這跟大麻哈魚的生活習慣有關係，簡單點說，生於河，長魚海，待到發育成熟後又回到自己出生的溪流，產下卵後便死去，一代一代週而復始。諺語不是都說‘大麻哈魚戀故鄉，長在海里死回鄉’。咱們國家的大麻哈魚一般就是駝背大麻哈魚和紅大麻哈魚，主要分佈在烏蘇里江，松花江、圖門江等水系，不過這些河川的入海口多不在國內，因此咱們國家捕撈到的大麻哈魚品質並不高。咱們碰到的叫大鱗大麻哈魚。還有個霸氣的名字，叫做帝王大麻哈魚。”
楊猛皺眉問道：“這大麻哈魚就是三文魚吧？”
“呃。”蕭鵬一愣：“這個，可以這麼說，也可以不這麼說。這個問題太大了，一句話兩句話還真說不清楚。”
楊猛點上 菸斗：“反正現在咱們就時間多，你講講唄。”
蕭鵬往躺椅上一趟，把意念分身放入海底尋找起魚群，點上一根菸跟楊猛聊了起來：“在很久很久以前，北大西洋有一種魚，每年都會洄游道歐洲沿岸的河流裡產卵。因為這種魚在洄游時會奮力躍上瀑布向上遊游去。所以人們便用拉丁語中的‘salmo’來稱呼它，意思是上升，後來這個詞逐漸演變成為’salmon’，也就是咱們音譯的三文魚。也就是說，大西洋鮭魚，是純正的三文魚。”
楊猛聽後不解：“可是現在我看有什麼阿拉斯加三文魚、挪威三文魚、淡水三文魚。好多好多種類呢。”
蕭鵬笑道：“動物分類學家發現，世界各地都有跟大西洋鮭魚類似的魚類，因為它們不僅像太平洋鮭魚那樣，洄游時身體顏色會發生變化，而且上下頜會變成鉤子的形狀，所以分類學家把他們劃分為‘大馬哈魚屬’，大西洋鮭魚則屬於‘鮭魚屬’。但是都在鮭亞科下，說白了，就是近親。而且根據他們回溯產卵的時間，又可以分為兩個生物群，夏型和秋型，咱們國內的只有秋型。也就是說，純正的三文魚，就是大西洋鮭魚。而他的這些近親，一般被人統稱為太平洋鮭魚。”
“那為什麼現在那麼多不同的三文魚呢？”楊猛追問道。
蕭鵬微笑道：“這就是另外一個故事了，大西洋鮭魚因為很受歡迎，所以市場價格很高。奸商們發現，太平洋鮭裡不少物種和大西洋鮭長的很像嘛！於是那些商家為了開啟知名度炒作概念，就利用太平洋鮭的英文名中也有‘salmon’一詞的特點，將太平洋鮭魚和人們熟知的‘三文魚’混淆到一起，所以市場上的三文魚也就混亂起來了，什麼阿拉斯加三文魚，紅三文魚之類的魚就出現在人們的餐桌上了。”
楊猛感嘆道：“這尼瑪不是騙錢麼？”
蕭鵬卻搖頭道：“你說錯了，這還真不是騙錢，只能算是開拓市場，因為真正優質品種的野生太平洋鮭的價格遠高於大西洋鮭！只不過都流入歐美高檔餐桌了，我國很少進口而已。”
楊猛不解的問道：“那你怎麼還叫他們奸商呢？”
蕭鵬哈哈大笑起來：“猛子，你還是太天真了，難道你沒聽說過淡水三文魚和黃金三文魚麼？如果你聽說過，那我告訴你，那才是奸商們的真正手段，比所謂的‘長壽魚’還狠！”
ps：剛才發這一章節的時候，電腦出現了錯誤，多發了好幾遍，讓書友多花錢了。我實在不知道該怎麼說這事了。
我真不是故意騙錢，跪求大家原諒。我錯了！
感謝洛冰狄瑋及Pppeggy兩大舵主的月票打賞。。。拜謝
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