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“當然,現在做豆腐腦或者豆腐用的不是滷水了,而是使用食用石膏或者葡萄糖內脂,把它們用冷水化開後倒入鍋裡,攪拌均勻,等待一段時間後,嫩滑可口的豆腐腦就可以吃了。這是我們華夏人非常喜歡的食品。不過關於這玩意的吃法,在我們華夏,還有一個持續千年的爭論。”
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