八寶齋，以素菜馳名香露城，田家面子產業之一，據說是少林寺一火頭和尚受不了清規戒律偷了香火錢逃跑至此，到了香露吃喝嫖賭戒律破遍，追他的僧人在妓院把他給抓了出來，帶回少林寺杖責戒律一番，再把他趕出了少林寺。這還了俗的和尚又來到香露，想要繼續紅塵裡逍遙快活，但身無分文，連個住處都沒，只能找了家飯店接著做火頭，手藝不錯食客紛紛讚揚，一套齋菜更是馳名了香露城。老闆見著廚子有點本事，又出錢開了家專門做齋菜的飯店，由他管理，多年之後老闆病逝，廚子也覺得這忙碌日子無趣，便將飯店連同班底子都賣給了個大戶人家，這戶人家便是現在黑道上令人聞風喪膽的田家。