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洗茶醒茶之後劉纓先在茶壺中倒入些許熱水,將所有茶葉浸泡住道:“太平猴魁的採摘極為講究,從穀雨前後開園採摘,每隔三天便採摘一批,直到立夏為止這其中雨天不採,只在天氣晴朗的上午採摘,之後還要經過揀,殺青,毛烘,足烘,複焙這四道工序。這種製茶法不經揉撚,茶汁不出,經四道工序之後的茶葉極耐沖泡。”
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