乾興元年十二月初十，周文德離開不久，丁家派來的掌櫃、小廝帶著廚具和一些裝飾的字畫來到了臺灣。
吳夢看到了兩個老熟人夾雜在其中，卻是劉大牛和韋六郎，兩人一見吳夢和丁睿，連忙上前見禮，吳夢詫異的問道：“你二人不好好的在蘇州賣魚，跑這島上來作甚？”
韋六郎抱拳道：“先生有所不知，本來某與大牛去歲就想來島上的，先生那時卻在蘇州，故我二人商定今歲來島上跟隨先生。”
吳夢看著兩人笑道：“跟隨某作甚？來工坊做工匠麼？”
劉大牛道：“先生，我二人還想操持這活魚生意，望先生行個方便。”
吳夢沉吟片刻，說道：“臺灣日後家大業大，這等賣魚的活計官府不會參與，你二人只可自己操持。”
韋六郎不由有些失望，問道：“那官府不操持，我等如何做？”
吳夢笑道：“哪有什麼難做的，找智慧大師把打氣機做好，此處有打魚的漁船，每日收購了去賣便是，不過臺灣可是有不少海魚，須得用海水養著。稅錢也低，沒有過稅，只收二十之一的住稅。”
劉大牛臉上有些發窘，問道：“先生，那我等沒帶現錢如何是好。”
丁睿笑道：“無需煩勞，先欠著就是，二位大哥趕緊去找和尚師父訂貨吧，爭取年前開起來，臺灣今歲的市場攤位都須在年前開業。對了，二位大哥可要注意，臺灣現在可是用的公制稱量，與大宋有所區別。”
在臺灣前兩年吳夢都吃膩了沒有油水的海鮮，半年來都沒沾過魚腥，便沒想起過這件事情，這兩人一來倒讓他想起了酒樓也得搞個海鮮池，他吩咐李五道：“你趕緊帶他二人去找智慧大師訂貨，要搞就得在年前弄好，圖個喜慶，另外給酒樓也訂上一套。”
李五帶著二人匆匆而去，吳夢對著丁睿說道：“今日裡讓你父親派來的掌櫃到知州衙門籤個協議，就按你父親說的六四分賬。”
丁大勝已經接受了吳夢的建議，所有與官府的生意都收縮兩成分子，讓官府佔大頭。
丁睿點頭稱是，吳夢又道：“錢四的鼓吹班子什麼時候來臺灣？還有這鞭炮你舅舅那裡弄的如何了，元日那天普天同慶，鞭炮不響那就無趣的緊。”
丁睿答道：“師父，前幾日錢四來信說他來不了，須去東京城參與元日大朝會，班子本月二十日必到，眼下應該啟程了，舅舅那鞭炮我也不知如何，待正午後去火藥工坊瞧瞧。”
營田司改建的市場還有少部分在搶工，燕肅一看這拖下去只怕年前都完工了，乾脆把礦山的工匠們抽了兩百人過來支援，工程進度大大加快。
十二月二十五日，市場終於修築完畢，酒樓、大商場、市場搬好傢俱、櫃檯，正在緊鑼密鼓的佈置貨物，預備三十日前營業。
位於河邊的魚檔已收尾，劉大牛和韋六郎收購不少海鮮和淡水魚養在了魚池內。市場內農場的肉檔、蔬菜檔、醬料檔亦進場布攤。
臺灣工坊在二十八日都放了假，今歲工坊進展順利，燕肅和眾人商議後，給工坊和農場諸位幫工發了五貫隨年錢，眾人高高興興清掃場地，回家享受十七天的元日假期。
二十九日，大市場前面的廣場上，擠滿了來看熱鬧的人群，一陣噼裡啪啦的鞭炮聲響過，在錢四的鼓吹班一聲聲《喜盈門》的曲調下，大市場終於趕在元日前草草開業。
史三郎和孫十五郎帶著全家人來逛大市場，他們兩家人丁單薄，皆是兩個老的兩個小的，以前在蘇州就是一個村，如今又是鄰居，兩人都在機械廠做事，故兩家人也特別親厚，逛市場也是一起前來。
臺灣的大市場遠非大宋市場可比，內部鋪上寬闊的水泥路，兩旁是煥然一新的各類店鋪。市場內不管是酒樓還是商鋪，所有窗戶上安裝透明的平板玻璃。
為了室內商鋪採光，吳夢可是煞費苦心。商場和菜市場是兩棟巨大的倉庫改建而成，室內面積太大，柱子又多，光線很差，吳夢便安排工匠在屋頂上開了許多天窗，鋪上鐵絲網，再罩上玻璃，商場和菜市場內頓時光線通透。
在吳夢的指導下，商場透明的櫥窗上擺滿各種商品的樣品，看著就讓人有購買慾。
而商場內夜裡的照明則採用了玻璃工坊剛做出來的鏡面反射油燈。想達到後世的亮化效果是不可能的，蒸汽化還未開始，電氣化還早得很，吳夢這輩子恐怕是看不到了。
廂軍們在軍營裡呆膩了，紛紛換上便裝也來湊熱鬧，這下把個大市場搞得人潮洶湧，買的賣的叫聲一片，端的是熱鬧非凡。
商場裡的周良勇忙得滿頭大汗，四處吆喝商場裡的小廝們不時補充著貨架上的貨物。
史三郎和孫十五郎兩家人好容易才擠進了商場，只見商場里人頭攢動，櫃檯上的貨物琳琅滿目，綢緞、棉布、麻布各種各樣的顏色都有。
果子、蜜餞、罐頭樣樣不缺，針頭線腦、菜刀、砧板、勺子、筷子、調羹、各式碟碗品種相當齊全，鹽、醬料、蔗糖擺的齊齊整整，還有五花八門的香料、各式糕點，只沒把兩家人的眼睛看花。
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史三郎見兩個小女孩望著蜜餞口水直流，向來疼愛妹妹的他拼命擠進櫃檯裡面，買了兩包蜜餞塞給了兩個小娘子，兩個小女娃子笑的開心極了，拿著蜜餞就往口裡塞。
孫十五郎道：“三郎，此處人太多了，我等不妨去外頭逛逛，待人少些再來。”
史三郎想想也是，前面的那些百姓們兩年都未怎麼買過東西了，如今口袋裡有了錢，不要命的買年貨，他們帶著家眷也甚是不便，於是兩家人又擠了出來，走進了市場內。
市場還比較空蕩，只有農場的雞鴨檔、豬肉檔、羊肉檔、牛肉檔醬料檔以及劉大牛和韋六郎的魚檔，。
史父走過門口羅雀的魚檔，瞟了一眼魚池上的價格道：“臺灣有的是魚蝦，此處開個魚檔如何能賺錢？”
孫十五郎如今在工坊與那些學子們接觸日久，眼光也不是以前那般淺，他笑呵呵的說道：“史伯父，這魚檔生意必定會好，伯父想想我等都到碼頭買來的皆是死魚死蝦，聽工坊的學子們講，那活的魚蝦生吃味道極好。待元日裡某買些回來，兩家人一起嚐嚐鮮。”
史父道：“瞧這活魚蝦甚貴，浪費那個錢作甚。”
孫十五郎笑笑沒有吭聲，如今他也是兩貫多錢一個月，每月皆有賞錢，區區幾十文一斤的魚蝦還是能買的起，他也不與史父多說，剛才他已經知道元日市場照常開業，便打定主意到時來買些魚蝦。
史三郎提議道：“今日難得兩家人高興，我等的日子也越過越好了，聽聞外間的瀟湘館可是蘇州城裡數一數二的酒樓，不如午間我等就在這酒樓裡吃上一頓。”
他話音一落，兩個從未進過酒樓的小娘子高興的跳上跳下，沈氏埋怨道：“酒樓吃飯甚貴，何苦去花那個冤枉錢，不如買些酒肉回家吃。”
史三郎笑道：“娘，孩兒如今也是兩貫多錢一月，吃頓飯吃不窮的，走吧。”
說罷拉著父母親便走，孫十五郎也拖著父母親跟在後面，一起走進了瀟湘館。
瀟湘館酒樓共三層，與蘇州瀟湘館一般模樣，一樓是散座，二樓是閣子，三樓是包廂。為保證年前開業，酒樓只是草草裝飾，牆壁貼上些字畫裝點了一番，與蘇州瀟湘館差距頗大。
臺灣沒有什麼讀書人，也沒人在乎酒樓的裝飾，午飯時辰還未到，裡面已經熙熙攘攘坐了不少人。幾年沒下過館子，這些百姓們皆是來開洋葷的，
小廝領著史、孫兩家人找了個桌子坐下，拿出一本菜譜道：“客官，今日客人太多，菜名就不唱了，請客官看看需要什麼菜式，小人記下交於廚房。”
史三郎攤開菜譜一看，這本菜譜真是製作精美，上面有菜名和畫師寫真的繪畫，端的是惟妙惟肖。
他照著菜譜上的菜名點了剁椒魚頭、爆炒豬雜、孜然牛肉、椒鹽海蝦、老薑仔雞，一個清炒菘菜、一個海鮮湯，又點了一瓶烈酒和一瓶果酒。
菜譜他沒敢給幾個老人看，那看了價格鐵定起身走人，這裡面葷菜最便宜的是那豬雜，二十文一份，最貴的是椒鹽海蝦，要五十文，關鍵是那瓶烈酒，得整整一百五十文，一頓飯吃下來三五百文就沒了，老人定是捨不得那份錢財。
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