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熱油放預備好的雞蛋,雞蛋首先需要打在某個容器裡,用筷子把蛋清和蛋黃充分攪拌均勻,倒入油中,迅速翻炒兩下,放少許鹽,接著倒入之前炒乾的米飯翻炒,等到雞蛋與米飯完美融合的時候,再放少於豬油,接著便大火翻炒放鹽,等米飯成金黃色的時候就可以出鍋,一道美味的蛋炒飯就製作完成。
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