李木臣嘗過雞湯之後心中也有了同樣的想法,看到空城熙的神情之後她確定了自己的想法。在婦人家裡拿了五隻母雞,原本給她家一千塊錢的,婦人死活沒要,最後一人讓一步給了五百。
他們三人便離開了清新縣,一個半小時之後回到酒店,李木臣立即開始將雞湯的做法和用料寫了下來,對它進行初步的最佳化,空城熙和展刑南都沒有將自己的想法主動說出來。雖然他們心中都已經有升級的方案,但是更希望李木臣在不依靠他們的情況下完成自己的想法。
李木臣對於食材的處理和選料都具備獨特的眼光,這是天賦也是能力,她很快就有了初步想法,廣州古式酒樓是一家研究傳承古代菜式的酒樓,記得小時候廚房裡的師傅煲湯前都要對所有下鍋的食材進行一番“冷按摩”,她決定向黃達爾學習這種光靠按摩手法和針灸就能進一步提升肉質美感的技術。
在食譜旁邊做了標記,一時想事情想的出神碰倒了放在旁邊的紅酒,李木臣嚇了一跳回過神來,看著桌面鮮紅的液體,口中呢喃了一句:“紅酒?對了,紅酒!”
說完她在空城熙和展刑南詫異的目光下跑了出去,展刑南見她興奮的表情對著一旁的空城熙說道:“看來她已經解決了第一個難題了!”
空城熙看了眼桌上的紅酒微微點頭:“想法是好想法,不過還得看出鍋的味道。”
過了一會兒,李木臣從倉庫拎著兩瓶拉菲紅酒過來,還一邊打著電話:“黃叔,就剛才的事情,方便的話麻煩您過來酒店一下,江湖救急!”
黃達爾聽著李木臣這痞氣十足的話,從小看著她長大的自然不會拒絕她的請求,說著馬上出門便笑著掛了電話!
在黃達爾來之前李木臣先將所有用到的輔料準備好,看時間差不多了便讓展刑南幫忙把清新縣帶回去的走地雞殺一隻,她可不敢親自動手。
準備完這些黃達爾也已經趕到酒店,見到空城熙和展刑南也在微微躬身禮貌性的打了個招呼,所為達者為師,他那天也看了空城熙的廚藝,輕鬆打敗了劉傑,他自問做不到。
“黃叔你可來了!”李木臣這急性子,還沒等黃達爾說話便拉著他到主廚臺,“您看,給這隻雞進行按摩針灸法能不能提升肉質的美感呢?”
黃達爾看了眼,露出一抹驚訝的神情,這殺雞時的處理手法特別想古代人處理的手段,能夠最大程度的保證了食材的鮮活,問:“小木臣,這雞是你處理的?”
李木臣搖搖頭:“我哪有那個膽量,是展大哥幫忙處理的!”
黃達爾看向展刑南,雖然對方食鬥那天沒有上臺,但是見此手法絕對不是什麼簡單的角色,他不禁有點好奇李木臣失蹤的兩個月在哪認識的這麼兩位大師級廚師。
李木臣並沒有給他發問的機會,急忙讓他捉緊時間教她。空城熙和展刑南原本打算退避的,黃達爾叫住了他們,並讓他們留下來,這種傳統的手藝就是應該傳承下去,更何況他們幫助酒店渡過了難關,還是木臣的朋友,也就不講究那些。
在三人的目光下,黃達爾手法嫻熟的對整隻雞進行了按摩和針灸,一邊按摩一邊向他們講解按那些地方的用處,空城熙和展刑南頻頻點頭,這種手法他們連想都沒有想過,對於他們而言也是受益匪淺!
李木臣瞥見空城熙竟然也會露出這麼謙和的態度來,不免自豪的揚起下巴,空城熙注意到她的小動作,露出一臉無語。
約麼進行了十分鐘的按摩針灸,黃達爾才停下來:“好了,現在按照你自己的想法烹飪這隻雞試試!”
聞言,李木臣第一回並沒有加入其它想法,而是用這個食材像在清新縣時的煲湯方法進行,空城熙兩人明白她是要對比前後的味道,看看按摩針灸法會對食材做多大的提升。
一個多小時後,一鍋濃香的荷葉雞湯出鍋,黃達爾也加入了試吃之中,輕輕抿了一口,濃郁的香味兒在口中蔓延,禁不住喝上一大口,他是第一次喝到這麼鮮美的雞湯,雖然在按摩時就預想到這隻雞的不一樣,但這個味道還是讓他震驚了。
“這是什麼品種的雞?這種鮮美的味道實在妙不可言!”黃達爾露出一臉幸福和興奮的問道。
“咱們隔壁市的走地雞!”李木臣解釋道。
“清遠走地雞?”黃達爾恍然,點點頭,“難怪會有這般美感的肉質!”
李木臣看向空城熙和展刑南,他們之前嘗過在農家時的湯,要和現在經過按摩之後的雞肉做個對比。
展刑南夾了一塊雞肉嚐了嚐,同樣露出一抹驚訝像是第一次吃到一樣,愣了一下回過神來:“這個肉質和之前在筆架山那邊吃的完全不同,沒想到僅僅是進行一番按摩針灸能對肉質做這麼大的提升!”
空城熙在一旁點點頭:“的確,這個領域是我沒有想過的,確實有很大的提升,你這個想法加入的很好!”
李木臣在一旁黑著臉,聽到空城熙用表揚學生的語氣讚美她,一臉不爽。
空城熙感受到有一股怨毒的目光在盯著自己,轉身一看,是李木臣的目光,露出一抹疑惑,想了想,自己沒說錯話呀怎麼又得罪了她!
“咳,用同樣的方式加入你的創意試試吧!”空城熙避開這毒辣的目光輕咳一聲提醒道!