第278章 羊湯 （3 / 80）

京都這邊的口味和梅城不一樣，不愛吃豬肉、驢肉，凡是有宴席時，幾乎頓頓都是羊肉，所以料理起來也是有自己的一套法子去腥，將調料與羊肉一起下鍋煮，等血沫子都浮上來之後換水，中途等水燒開之後再加入其他調料，骨頭去肉，等骨湯微微熬至濃稠見白時，差不多也快燉好了。