“最外面的土黃色的是酥油皮。”
黑狗點了點頭，認真地聽著。
“製作過程呢，先把每個餡料做的很薄。”關師傅拿出了旁邊一把精緻的小刀，遞給黑狗一把，抓出一把棗泥，先用刀背壓實，然後手起刀落，薄薄的一層就完美的落在了案板上面。
黑狗看著關師傅切下來的那樣一片薄薄的棗泥片，自己也拿出刀來切了一片。
“太厚了！”關師傅不滿地說到，“切的時候呢，先看好，用手扶住。”
黑狗按照關師傅所說重新切了一片，讓關師傅看了一眼。
“比剛剛好一些，不過需要更薄。”關師傅說道，“用刀背壓得更實一些，如果你不能一下子就切得很薄，你可以慢慢的。現在，把所有的都切了，切薄一點兒，千萬別忘了。”
關師傅說完，叉著手站到了一邊去。
黑狗點了點頭，小心翼翼的開始切。
一瞬間，黑狗都有些懷疑，自己上的到底是刀工課還是糕點課啊！
“嗯，這一個還不錯。”關師傅在附近點評著，“花生餡料最是難切，一定要壓實，記住，壓的很實才行。”
黑狗應了一聲，用力將小刀壓在泥餅之上，小心翼翼的擺好位置大膽的切了下去。
“不錯不錯嘛！”關師傅點了點頭，“好了，看著我做的啊！”
只見關師傅用刀拿起綠豆餡料輕輕放在了花生餡料上，又將棗泥餡料放在了綠豆餡料上面，三樣餡料薄薄得一層放在了栗子餡料上面。
“栗子餡料還沒有切小呢！”黑狗急忙說道，現在的栗子餡料大概得有剩下三個加起來那樣的大小。
“栗子餡料就是要多些，要用它包裹住其他的三樣。”關師傅說話之間，上面又蓋上了一層栗子餡料。
“然後要用手，輕一點，輕輕地，將上下兩層的栗子餡料合在一起，揉成團狀，我是可以，你嘛！盡力而為吧。”關師傅兩隻手彷彿輕柔的絲綢，栗子餡料在他的手裡輕輕一揉就變成了一個團狀。
黑狗用刀也將所有的餡料一層一層的疊起來，這一步到還算是順利，下一步就比較慘烈了。那個餡料在黑狗的手裡，一下子就變成了一團亂麻。
“重來吧。”關師傅心疼的接過了混在一起的餡料。
黑狗不好意思的笑了笑，重新拿了一個，這回倒是比剛剛好一些，不過仍舊不算是成形。
“重來。”關師傅點了點菜板。
不知道重來了多少次，黑狗終於揉出了一個看得過去的。
“好了，放進蒸籠吧。”關師傅將蒸籠放在了另一個小型爐灶上面，點燃小火，慢慢的蒸了起來。
“為什麼要用這麼小的灶臺？”黑狗奇怪的問道。
“這樣的灶臺火小，也就是說需要更久的時間才會好，這樣可以慢慢的調整，百味餅在蒸制過程之中還需要不斷地刷上酥油。”關師傅說道。
果然每過半柱香的時間，關師傅都會開啟蒸籠，在糕點的外皮上刷上酥油。
半個時辰之後，百味餅終於出籠。