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海參又名水裡的人參之稱,一般都是生活在大海潛水地區,並有洋流交匯的石頭縫隙中,因為有洋流洶湧衝擊,一般養殖海參都需要很高的成本,想要保險又安全就必須把這些海參養在靜水領域,然而養在靜水領域的海參卻因為沒有洋流的作用,還有從外面獲取而來的豐富營養物質進補,從而喪失了一部分的活力,這些養殖海參身上的肉質韌性和野生的海參韌性完全沒有可比性,而且口感也不是很好,所以一些有錢人的都喜歡獵奇,圖口感,對這一類好東西也是價格猛飈。
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