等他們兩個進廚房的時候,灶膛裡的火已經燒得很旺了,就等米下鍋了。
說起悶米飯,丁向陽覺得這真的是一項技術活。
前世,廚房裡的電器,各種各樣,只有你想不到,沒有人家做不到的。
煮飯有電飯煲,熱飯有微波爐,烤個地瓜還有電烤箱,儲存東西有電冰箱……,就連煮個雞蛋還有專門的煮蛋器呢!
而現在,擺在她面前的就只有一個土灶。
想想,小時候,奶奶是怎麼做的呢?
丁向陽在鍋里加了水,緊接著就把米放了下去,也不用很大的火,就這樣不緊不慢地燒著,她只要時不時地用鍋鏟攪動一下,不讓米粒粘在鍋底就可以了……
等鍋裡的水開了之後,米飯就開始變得鬆軟起來,這個時候,就要把火撤掉一些,蓋上鍋蓋,小火慢慢燜著,只等時間一到就會有香噴噴的米飯吃了。
米飯這邊基本上就沒有什麼特別要注意的事了,丁向陽又去小火爐那邊炒菜去了。
但是,鑑於蘇禮新的廚房小白屬性,丁向陽除了再三交代灶裡的火一定要小,恨不得每動一下鍋鏟都要跑過去看一眼火,生怕他一個不小心把鍋裡的米給燒糊了,真是比她自己一個人做還要累。
小火爐上現在正坐著油鍋,是丁向陽準備炸小魚兒用的。
“你們這樣很危險的……都隔遠一點,萬一油鍋翻了,可不是好玩兒的……”
丁向陽看著在一旁擠來擠去孩子們,簡直操碎了心。
她這句話,就這麼一小會兒,說了不下五遍,剛開始的時候,還往後退半步,現在倒好,一個個嘴上答應的好好的,可是沒有一個人動的。
“你們退不退?!不退,我就只有去叫大哥了啊……”
丁向陽是真沒辦法了,只有拿大哥來嚇唬他們了。
沒想到的是,這一招是真管用啊,孩子們默默地後退三步,總算是在安全距離之外了。
一個人在大灶那裡燒著火的蘇禮新,看了一眼,嘟嘟囔囔道:“怎麼不見你們這麼聽我的話?!”
丁向陽見孩子們都退開了,終於可以一心一意地做自己的事情了。
小炸魚是之前做過的,只需要放點鹽,放點大醬,再裹上面粉,放進熱油裡炸就可以了,炸兩遍,第一遍炸熟,第二遍上色……
因為鍋比較小,而小魚比較多,所以丁向陽分了三次去炸。
很快,一大簸箕的小炸魚就做好了。
孩子們早就餓得不行了,這會兒聞了這鮮香撲鼻的滋味兒,口水實在是忍不住地往外流啊。
丁向陽看著心裡又酸又軟,趕緊給他們每個分了些,讓他們先吃著,反正做了就是要吃的啊,何況這些都是他們自己摸的呢。
豬肝和豬舌,她準備當冷盤吃,不過天氣比較冷,滷水都有點結成凍了,所以還是要稍微蒸一蒸,最後再調點蘸水就可以了。
丁向陽從盆子裡拿出一早就帶過來的滷肥腸,暗搓搓地瞄了蘇禮新一眼……
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