“所謂飯菜，是百味羹、頭羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹，旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河魨、白渫齏、貨鱖魚、假元魚、決明兜子、決明湯齏、肉醋托胎、襯腸沙魚、兩熟紫蘇魚、假蛤蜊、白肉夾面子、茸割肉、乳炊羊、羊鬧廳、鵝鴨排、蒸荔枝腰子、還元腰子、燒臆子、入爐細項蓮花鴨、籤酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、籤鵝鴨、籤雞、籤盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹、炙雞、燠鴨、脆筋巴子、姜蝦、酒蟹、獐巴、鹿脯——唉，燴麵胡辣湯油條包子也叫飯，蘿蔔絲摻兩片肥豬肉也叫菜？若是當年，這鄉村野店的東西餵狗我也怕狗吃了拉稀！