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“從這一記載不難看出泡茶所用的水對茶湯的影響了,您所用的茶葉不算好,也不算差,是自家種的白茶吧?”葉千梔接著道:“不過用的水是上山的山泉水,《茶經》中曾記:其水用山水上,江水次,井水下,其山水,揀乳泉、石池慢流者上,其瀑湧湍漱勿食之。”
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