“是藥三分毒，好吃先得臭！本店新產品上市，買三贈一嘍。”
老闆娘不無得意地盯著自己的店面，發出瞭如此傲嬌的宣言。此刻，神奇豆汁店內正熙熙攘攘，這幾位店員和臨時店員被前呼後擁著，正在儘自己之所能，竭力地招待著擠進店鋪來的新老客戶，忙了個腳打後腦勺。
此刻，有些客戶已經開始歡呼，大叫好喝。
還有些人正在將信將疑地看著這些歡欣雀躍的人，然後，給自己打氣，要嘗一嘗這豆汁的替代品。
更有一些人端著空了的碗，因享用了這美食而一時間陷入到一種恍惚沈醉的狀態之中，老闆娘不滿意地皺了皺眉，這些還在座位上不肯走的主兒實在是不利於這生意紅火時的翻桌率。
晴雯偷偷地問正在忙活著給顧客盛替代品的小寶：“嘿，這替代品真的有那麼好喝嗎？”
小寶眼睛直瞅著一碗一碗的湯水，手上緊著忙活，有些個顧不上回答晴雯。
晴雯也不著急於小寶的反饋，反正，她的任務，不，她裝扮成的小書生的任務就是香扇一搖，對著進店的客戶來一個儒雅地點頭和手勢：“往裡請”，這都是老闆娘給安排、設計的。如今，文弱小書生簡直成了彰顯本神奇豆汁店鳥槍換炮、格調升級換代的新產品代言人，明擺著，就是相當於一個吉祥物的意思。
小寶在忙碌之中終於喘勻了一口氣，他這才對在自己旁邊耐心等待的晴雯說道：
“你要是喝過用馬尿引子釀製的那種沙漠上流行的勁爆啤酒，你就知道這替代品的厲害嘍！濃烈、有後勁、有回味、甚至還有點辛辣……嘖嘖，難得的平民價美食。”
晴雯一聽，吐了吐舌頭，心說多虧自己沒喝過。
不過，聽小寶這個美食家的評價應該沒跑。如果連小寶都說這替代品沒救了，那可就是真沒救了。
既然小寶說是好，那麼就一定很好。至於怎麼個好法，晴雯沒有一點點的概念。
小寶看晴雯這神情，就知道這傢伙根本就不能理解自己對替代品的評價。
這也是情有可原的。
也是哈，這乾淨、純真的小姑娘怎麼能懂這腌臢中的好、這腌臢中的濃度呢？！
所謂腌臢不是指食物髒，不是指食物原料太輕賤，而是說這是來自底層老百姓的吃食，來自生活中的、又迴歸到生活中去的、有些複雜工藝、熬的時間久、非食材本身的原質地、已發生本質變化了的食物。
不能怪晴雯不欣賞，只能怪晴雯的生活資歷太淺太單純，不能理解從生活艱辛和生活複雜性中脫穎而出的這劑豆汁替代品。
是啊，吃過臭豆腐的，是不是覺得它好吃？但很明顯的，並不是所有人都能接受它的氣味和味道，儘管這氣味和味道是一個整體。
吃過梅乾菜的，有沒有覺得它有味道、獨特、有嚼頭？但那可是將菜醃製到發黴、到了冬天沒有青菜吃的時候才拿出來吃的吃食。梅乾菜扣肉可是很多人終身難忘的小時候過年的記憶啊！
吃過毛豆腐的，會不會不再像沒吃之前那樣嫌棄它長了長長的、黴變的白毛？可是偏偏，那長長的毛放入口，咀嚼起來，有一種別樣的、好吃的質地，也因此而形成了一道別樣風味的菜，這道菜品到這種名聲的時候，有誰還計較這豆腐的成功製作是來自於豆腐坊一次勞作的失誤？！
吃了臭鱖魚的，還會不會下一回見到徽州選單就點這道菜，說“就是它了”？！要知道，盛產臭鱖魚這道菜的地方並沒有鱖魚出產，這百十里外被販賣來的鱖魚到了本地已經臭了，而將臭變更臭的做法反而一舉得名，讓人吃了後流連忘返。
如果沒有在窮鄉僻壤生活過的，沒有在困苦中缺衣少食過的，就不能懂得那飢餓中對食物的渴求，不能理解乾巴巴的發黴饃若配上這麼一點如醉般發酵的腐乳該有多麼的讓人難以忘懷，就不知道那長年嘴巴寡淡、沒滋沒味的情形下來一口酸奶對人的醒神兒功能，和重新燃起人們生活希望的那份作用！
還有那發出成熟到有股子土腥味、臭雞蛋味的牛肝菌，那可是靠豬屎尿的常年澆灌才長出來的肥碩的菌胞。
被反覆醃製、反覆窖藏、被整隻整隻塞在海豹皮裡的愛斯基摩人之最愛——帶羽毛的北極燕，是愛斯基摩人在嚴寒冬夜取暖、取得能量的來源，人們不會嫌棄它腹腔化為汁液的那腔腐水……
沒有身處在那種從小就吃這種食物的環境裡的人就不會喜歡上這樣的食物，所以，來店的客戶們都是貧下中農，都是當街老百姓，有這樣的美食群眾基礎，才能在後來演變成將美食推波助瀾、堅持進化到底的力量。
也只有當一種食品以它獨到的魅力征服了廣大的人民群眾之後，才能在美食圈的高層上開始流行。
這個時候，就是小寶這類美食家之流入場的時候啦。
難怪，小寶看好了這劑豆汁的替代品——用紅酒、用某種原料嘔臭後的東東。而且，小寶看到了其中的商機，開始準備投資於它。甚而，為了這種產品，有盤下這家豆汁店的想法。
看著小寶已經痴迷於此惡臭無比的新產品，晴雯很是絕望，感覺這傢伙要說認準了什麼，可是八匹馬也拉不回來的架勢。
晴雯心想：“小寶咱可是在執行任務呢！你可千萬別對這惡臭的東西趨之若鶩，痴迷其中，導致咱們完不成任務，栽在這個替代品上。”
小寶手上忙著，腦子裡在想，這要是自己的店該怎麼數錢數道到抽筋，同時，他似乎也看出了晴雯的擔憂。
小寶見晴雯在這個臭不可聞的豆汁店裡，人人都暢飲替代品、都喜笑顏開、都極為享受的時候一付很受委屈的、落落寡合的神情，小寶突然有了一種新的認識。
他想，也許這趟豆汁店的探訪，和晴雯相比，自己是個真正撈到貨色的贏家。