第177章叫花雞（二更） （17 / 80）

後來，叫花雞的烹飪方法慢慢被改良，從一開始的直接用泥巴包雞架火烤，再到把雞上料入味，將蔥、姜、蒜、酒、胡椒等調味料慢慢的按摩挫到雞肉中，再把花椒炒香磨成粉，然後放雞肉中一起醃製。再用荷葉包上，面上裹上泥巴，再把裹好泥巴的雞放到坑裡埋好，最後再在泥地上架火烤。