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搞定這一步。接下來就該入鍋炸了。他一手抓著魚尾,一手抓著魚肉的頭部,然後緩緩把魚肉放進油鍋裡,把表面微微炸一下。
讓花刀定型!以免出現黏連或者花刀沒有蓬鬆開。畢竟花刀越蓬鬆,最後出來的成品菜口感和味道上就越贊。
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