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隨後將控好水的魚身從托盤中拿了出來,與松鼠魚頭一塊放在一個盆內。
接下來,便是醃製了。把事先拍散的大蔥段和生薑放入盆內,倒入一些料酒,一小勺的鹽和胡椒粉,輕輕地攪拌一下,讓所有的料,都能均勻地沾在魚肉上。
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