第二天早上，一抹陽光穿過樹葉間的空隙，透過早霧，一縷縷地灑向了城西老街。
真好吃店內的後廚，一如往常一般，一片忙碌。
黃濤領著三名助廚，為即將到來的早市營業，做著最後的準備。
“江超，你過來一下。”
在煎生煎包之前，黃濤衝著不遠處的江超，喊了一聲。
“哎！”
江超麻熘地走到自家老闆的身旁，站在一旁，靜候自家老闆的指示。
黃濤笑了笑：“江超，你待會跟著看一下怎麼煎這些生煎包，以後這個煎生煎包的任務，我打算交給你來負責。”
“哎，好的，老闆您放心，我肯定好好學的！”江超一聽，心裡甚是開心。
他之前一直負責切配菜切滷豬蹄，這會老闆願意教他煎生煎包，一定程度上也是對他能力的肯定以及對他的信任。
黃濤也有自己的考量。
生煎包的煎制簡單，只要火候掌握的好，就完全能夠勝任的。
經過他這段時間的觀察。
他覺得江超這人，雖比林子風和許浩入職晚，資歷尚淺，但不得不承認，在火候掌握這方面，他確實是比資歷較老的林子風和許浩二人，都要好上不少。
所以才決定將煎生煎包這一重要的工作，交於江超。
他也能輕鬆些！
而林子風和許浩對自家老闆這一決定，自然是沒啥意見的。
這心裡也沒生出半點的不平衡，反而替江超感到高興。
&nm高的油，把生煎包一個個有序地放入鍋內，排滿後稍微煎一下，往生煎包的縫隙地倒入適量的冷水。
他邊操作邊說：“煎生煎包時，先用大火煎一下，再在生煎包縫隙里加入清水後，蓋上蓋子，然後靠著這些水的蒸汽將生煎包蒸熟的，水收幹，生煎包底也煎黃了，再放入蔥花和芝麻，就可以氣起鍋了，而且這樣半煎半蒸，在發酵泡打粉的作用下，煎制的生煎包也會個大飽滿、口感鬆軟，底部皮酥，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。”
天哪~
老闆不如您去說書吧，怎麼煎個生煎包，都可以說得這麼誘人啊！
差點都把他們給整餓了！
江超連忙把差點飄遠的思緒給拉了回來，認真地把黃濤方才的一席話給銘記於心中的同時，答應地說：“好的，老闆，我記住了，你放心，我會牢記每一步驟，會好好琢磨消化的。”
“嗯，好的，那你先看著，下一鍋就由你來試著操作一下。”黃濤點頭交代。
沒過多久，廚房裡飄出濃郁的生煎包的香味來。
江超站在鍋蓋前，聞到的味道，更為勐烈霸道。
他感嘆地說：“老闆，你煎的生煎包，就是不一樣，比外面賣的都要香上很多很多。”
江超家的酒店裡，也有做生煎包的大廚。
但怎麼說呢！
老闆今天教的步驟，明顯比他家大廚做生煎包的步驟，要更為細緻。
那生煎包的味道，也更為正宗濃郁。
放入鍋內和油稍微一煎，底部上色均勻好看不說，麵粉和裡面餡料的香味，也全都激發出來了。
總之，在黃老闆的面前，他家酒店做生煎包的大廚，只能淪為弟弟！