第一卷 天下有雪 第二十八章 五陵春（修） （47 / 80）

“在南方，這湯汁給客人化食，餃子的要用第一道湯水，否則餃子煮的多了，水就會厚，入口會澀，味道不好；這麵條呢，要用下面的第二道湯水，否則清湯寡水的，不易消食。以上若是做不到，店家是要跟客人打招呼的。”