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陳海竟然不知道孫林還有這一手,小火煮了一個半小時,就關火,讓茶葉滷水味道繼續浸透茶葉蛋,這是入味的必須過程,要浸幾個小時,而且,滷水要浸沒所有茶葉蛋,不然的話,茶葉蛋蛋白就會發黑,容易發乾。
第一批煮了二十個茶葉蛋,到了晚上十點多,孫林不管入味的時間還不夠,直接開吃。
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