七月二十日，星期六。上午。
“叮，宿主今日簽到獎勵為‘德興館’網油鰣魚X5。”
看著空間杜守義長長嘆了口氣，這又是一道令人唏噓的菜。
在後世，中華鰣魚已經絕種了，而餐廳裡身價頗高的鰣魚是它的‘李鬼’兄弟，美洲鰣魚。兩者高下不可同日而語。
鰣魚之精華在於它的一身鱗片。在端午節前後, 鰣魚最肥美的季節裡，它的每枚鱗片下都附帶著一個小小油囊。所以吃鰣魚時，要夾起鱗片先‘抿’上一口，品嚐那汪鮮美至極的魚油。
至於有人說鰣魚吃鱗是因為鱗片的膠質口感。呵呵，膠質就膠質吧，奸商也是要恰飯的。
德興館的網油鰣魚是種很古老的做法，鰣魚在蒸制時會裹上一層豬網油, 增加魚鱗的香味和油性，卻又不破壞魚的本味。
後世會看到夾著火腿片蒸制的鰣魚, 這種烹飪手法叫‘火夾’。那就是‘李鬼’魚的標配了。作為長江三鮮之首的中華鰣魚，怎麼可能需要火腿來增香提鮮呢？那純粹就是糟蹋了。有見過‘火夾刀魚’的嗎？那是一個道理。當然，二十一世紀連鰣魚都沒了，愛誰誰吧。
系統獎勵鰣魚不是無的放矢。今晚，杜守義要帶著小北和家裡兩個小舅子上徐家聚餐。徐為民下禮拜一就要回學校了，今晚是給他踐行。
到了徐家，杜守義照例去廚房逛了一圈。
“胡師傅，忙著呢？”
“呦，您來了？請坐請坐。”
“不坐了，”杜守義笑著拿出一籃無錫水蜜桃道：“無錫人民千里迢迢進京獻禮，首長看我愛吃就給了我幾個。您待會兒按著了人頭送幾個上來作餐後水果，剩下的就和其他工作人員分了吧，大家都嚐嚐鮮。”
“這麼貴重的東西，怎麼好意思呢？”
“沒事, 大家都辛苦了, 應該的。您忙吧。”杜守義笑著擺了擺手走開了。
杜守義在‘行騙’。但是有桃子這些道具在，胡師傅不得不信，而且越來越信。
在杜守義第一次送刀魚來的時候，認識了徐家的炊事員胡師傅，當時他忽然想起一件事來。
在楊廠長掃大街時，何雨柱曾和他提過，說：大領導日子也不好過，現在連快退休的廚子都開始整他的黑=材料了。
這段情節當時一晃而過，他沒太留意。但見到胡師傅時被他想起來了。
大領導身邊配備秘書，司機，以傻柱的話來判斷，其他人不知道，但這廚子肯定是個隱患。
可知道劇情又能怎麼辦呢？和徐伯伯說：‘這廚子不可靠，來來來，您把他趕走我再給您介紹個新的，那人姓何...’這顯然不太靠譜。
第二次去送菜時他拿了些西湖龍井，要和胡師傅喝杯茶聊聊天。那天他嫌水開的太慢了，直接把水壺託在手裡，對著壺底發動電冶金。小半分鐘過後，半壺冷水嘟嘟冒起了熱氣, 沸騰了。這一幕讓一旁的胡師傅嚇的下巴差點掉在地上。
杜守義雲淡風輕地一面沏茶一面說道：“保衛首長, 責任重大, 沒兩手絕活怎麼行？”
他這話很含混, 但配合上剛剛才露完的一手，落到胡師傅耳朵裡就不同了。
“您是...？”
“不該問的別問。這點規矩你該懂。”
杜守義霸王色全力開動，那股威壓比大領導還重，直把一旁的胡師傅嚇得大氣都不敢出...
以後杜守義時常會來，每次來都會帶上一兩個菜，他總是讓胡師傅先嚐上一口，弄得跟太監試毒一樣。
有霸王色在，胡師傅不敢有異議，只能硬著頭皮‘試毒’，他以為這是‘大場面’裡必須有的規矩呢。