夏輝笑著道：“這個說起來也是簡單，食肆每一款菜式，酒樓都必須有，而且價格比其還低上幾成，如果你是客人，你會選擇環境檔次差、價格貴的食肆，還是環境好、檔次、高價格便宜的酒樓？我相信絕大部份人都會選擇後者，如此一來，那食肆的生意自然就變慘淡了。“
夏輝頓了一下，繼續說道：“生意慘淡，食肆自然就會虧損。那掌櫃是從酒樓出去的，相信也不會有太豐厚的身家，估計不用幾個月，他撐不下去了，就會把主動關了那食肆。菜式價格低了，沒有利潤，但還有白酒之類的，都是可以賺錢的。而且以徐東家的身家，也不在乎虧那幾個錢，待食肆倒閉了，再慢慢把價格調回來便是。”
徐東家眼睛一亮，拍手道：“好，好一個價格戰！夏小哥果然深得經營之道，有了此計，那食肆對我們酒樓可就毫無威脅了。”
此時此刻，徐東家才徹底放下心來，那些易術消災破劫的手段他不懂，心裡也沒有多大把握，倒是夏小哥說的經營之手段，他明白得很。根據多年的經驗，他自然能夠判斷得出來其可行性。
“高見啊，夏小哥，你究竟從哪裡學得這本的事？”眾攤主對夏輝的見解佩服不已，這夏小哥還真是深不可測啊，小小年紀不僅僅易術了得，手段果斷，而且見多識廣。
其實這些在資訊大爆炸的後世不算得什麼，只不過在這個資訊閉塞的時代，很多做生意的人都是踏踏實實地經營，哪裡會聽說過這些價格戰。
夏輝嘿嘿笑道：“慚愧，慚愧，小小愚見而已。”
周手相想起夏小哥可是說了三條計策的，現在才說了兩計，可還有一計呢，好奇地道：“夏小哥，不知道你的上策是什麼？”
眾人瞬間安靜了下來，皆是好奇夏輝的上策是什麼？中策已經如此絕妙，解決那食肆的隱患已是綽綽有餘，上策可是最好的計謀，那該如何了得？
看到眾人一臉希冀的表情，夏輝心裡也暗暗有幾分小得意，他面不改色地道：“上策乃是營銷策略，以正勝之。”
眾人臉上一僵，眼中皆是一片茫然，他們竟然聽不懂那夏小哥說的是什麼。
周手相輕咳了兩個，輕聲道：“夏小哥，那你個什麼‘吟笑’策略是什麼東西？‘吟笑’與酒樓經營有什麼關係呢？你能不能笑一個示範一下？”
“吟笑”？夏輝聽得差點摔倒在地，這老頭也太搞笑了吧。
“周手相，我說是的營銷，不是吟笑，你可聽清楚了。”夏輝無奈地解釋道。
周手相大咧咧地說道：“這，這有區別嗎？你那個‘吟笑’到底是怎麼個笑法？夏小哥，你就笑一個吧。”
“夏小哥，來，‘吟笑’一個。”於定宅嘿嘿笑道，其餘人吩吩咐和。
夏輝聽得一頭黑線，徹底被這群老頭給打敗了。
聽到夏輝先前提出的兩個計策，徐東家對夏輝算是徹底信服了，雖然對那“吟笑”策略有些疑惑，但他還是堅信其中很可能有著不為人知的秘密。
“夏小哥，麻煩你指點一二，我該怎麼‘吟笑’呢？”徐東家以無比誠懇的語氣請求道。
真的被這群從給雷到了，夏輝強忍著笑著道：“徐東家，你誤會了，我所說的並不是‘吟笑’，是一種高深的經營理念。”
徐東家眼中閃一絲茫然，“夏小哥，可否解說一二。”
夏輝點了點頭道：“徐東家，說句實在話，食肆的出現於其說是一個危機，還不如是一個警醒。一間小小食肆的出現，竟然會讓你的酒樓關門倒閉，甚至會把全部身家賠進去，徐東家，你有沒有想過是什麼原因呢？”
徐東家眉頭一皺，咬牙道：“夏小哥，是我掉以輕心了，當初不應該把廚術毫無保留地傳給那小子。如果我當初留個心眼，也不至於有今天的危機。”
“徐東家，如此想你可就誤入歧途了，就算逃過這一劫，日後只怕也會繼續遇上這種情況。”夏輝苦笑搖頭道。
徐東家臉色有些不太好看，他擠出一個笑容道：“夏小哥，這，這是怎麼個說法？”
夏輝正色道：“徐東家，你回頭想一想，你的酒樓究竟存在哪些不足？”
徐東家低頭沉思了一會兒，再次開口道：“夏小哥，你是說我們酒菜價格貴？”
夏輝搖頭道：“不是。”
“酒水不夠好？”
“不是。”
“環境不夠好？”
“不是。”
徐東家一連問了幾句，夏輝都搖頭否認，一時竟然不知道再說什麼了。眾攤主在一旁細細聽著，也忍不住低頭思索，他們之所以選擇這酒樓就是因為他價格不高，而且味道還不錯，看起來沒有什麼問題啊。
看到眾人疑惑不解的表情，夏輝微微一笑，“徐東家，那食肆的出現其實還是一個機遇，一個把酒樓做大的機遇。”
徐東家微微一愣，那食肆明明在搶自己的生意，怎麼成了酒樓做大的機遇呢？“夏小哥，我到底該怎麼做，還請你指教一番。”
夏輝笑著說道：“想要把酒樓做大，那就要按我的銷營策略去做了，所謂的營銷策略其實是一種上經營手法。徐東家，你的酒樓之所以所威脅，那是因為你的酒樓做得不夠好。徐東家，你不妨轉換另一個經營觀念，把以賺錢為中心轉化為以客戶為中心，建立酒樓品牌，開設連鎖酒樓。“
徐東家好奇的道：“夏小哥，那以客戶為中心是怎麼個意思？”
夏輝說道：“以客戶為中心就是把賺錢放到第二位，處處為客戶著想，比如說不斷改進菜式，不斷提高小二們的服務質量，不斷完善酒樓環境等等，讓每一個客人來到酒樓後都有一種賓至如歸的感覺，一想起去酒樓，就會想起你的酒樓，形成良好的口碑......”夏輝一口氣把上輩子大酒樓的經營手法說了一遍。
眾人聽得心裡震憾不已，實在想不到居然有這樣的經營手法。
喜歡大易師請大家收藏：()大易師書更新速度全網最快。