喬蘇很體貼地並沒有問海師傅那些水產的進貨來源,畢竟有些秘密若是人家不願意說,問了也是尷尬。
一聽是同吃食有關的,海師傅立刻來了興趣,“哦?你說說看。”
看著海師傅一臉興致盎然的樣子,喬蘇笑了笑,“我想要做一種叫做壽司的小食,這種食物可以當主食,也可以當零食。”
海師傅對喬蘇的手藝一向是很有信心的,畢竟那一道松鼠桂魚如今也算是他們海韻樓的招牌菜了,而且這種做法又不是隻針對桂魚,甚至他透過這種松鼠桂魚做法,又研究出了很多其他類似的菜色。
而喬蘇說的這種叫做壽司的食物,海師傅是沒有聽說過的。
看著海師傅認真傾聽的樣子,喬蘇接著說道:“它是用經過特殊處理的米來包裹著各式各樣的水產的,然後在裡面加上一種特製的醬料,捲成小卷,可以放到盤子中在小店裡賣,也可以裝到特質的盒子中拿出去做外賣來送。”
海師傅一聽,立刻驚訝起來。
他甚至恨不得這會兒就拉著喬蘇去廚房裡試一試。
不過喬蘇卻拒絕了,因為她這一次只是想要同海師傅商量一個章程出來,至於醬料那些東西,她都還沒有足夠的準備。
若是什麼都在海師傅這邊現做的話……可能也沒有足夠的食材。畢竟海師傅這邊只做水產相關的菜色,而不像他們店裡要做經常零食和甜點,所以他們店裡無論是奶油,黃油還是沙拉醬,都是算是應有盡有了。
喬蘇這一次主要是想跟海師傅合作,她提供醬料,而海師傅這邊提供全部水產還有米。
當然,海師傅可以放在海韻樓賣,甚至這些東西都是海韻樓做的,回頭送外賣的時候,她也會安排人來海韻樓這裡取。
因為喬蘇有三輪車,外賣自然主要靠必達外賣來送,若是兩人合作,他們可以四六分。
喬蘇這邊要六成,而海師傅這邊四成。
這到不是因為喬蘇提供了點子,而是因為她這邊需要用鏢局以及其他的外賣人員來送,這自然也是要計算成本在其中,所以對半分是不可能的。
海師傅認真想了想,這樣分也算是合理,不過在合作之前,他還是想要先看看壽司這個食物的成品,畢竟他也要嚐嚐味道不是?
所以兩人約定,等喬蘇將需要的食材準備好,兩人先試著做做看。
喬蘇回去之後自然是要準備醬料和做壽司的米的。
其實做壽司米當然是就是普通的米了,只不過蒸出來的米粘度不夠,自然就需要用醋來揉一揉。不過她不可能蒸好米飯每天送過來,所以這個秘密最後自然是要告訴海師傅的,不過……如今兩人還沒有簽訂契約,這會事情自然也就不著急了。
喬蘇回去的時候,秦深已經回來了。
秦深看著喬蘇回來,悄悄的鬆了一口氣,雖然如今俞州地震已經平靜下來,但是街面上依然還是有些亂。喬蘇一個人出門,他多少還是有些不放心的。
畢竟他非常清楚,溫曉墨其實一直對喬蘇虎視眈眈,從來沒有放棄過,而且這溫曉墨還是一個不走正路只想著歪門邪道的人,他當然就擔心喬蘇了。
“怎麼忽然想到去海韻樓了?我在的時候你也不說,不然的話我不就能陪你去了嗎?”秦深道。
“海韻樓離我們這裡又不遠,而且我不過是去同海師傅說幾句話就回來了,又沒當耽擱多長時間?”喬蘇想著秦深也是關心她,而且似乎秦深對海師傅總是有些醋意,喬蘇明白,她每次同海師傅在一起的時候,可能聊食材處理的事情就會有些投入而忽略了秦深,所以她也是有些歉意的。
將心比心嘛,如果是秦深這樣同一個女子那麼有話題聊,她也是會不高興的。
喬蘇很快將要做壽司的事情告訴了秦深,“說了你也不明白,不如我去廚房做吧,做完給你嚐嚐看。”
喬蘇的動作很快,她立刻起身去了廚房,先是蒸了一鍋米飯,然後又準備了,開始準備沙拉醬。
其實他們店裡沙拉醬和千島醬都有,但是這壽司居然做了,總不能只有他們兩個吃吧,當然要給林府的人,還有他們店裡人準備,而且也要給海韻樓送過去一些,所以喬蘇自然要準備得比較多一些。
蒸米飯對於喬蘇來說就同數數一樣容易,正好米飯之後,用白醋稍微揉一下就可以了,畢竟他們這裡並沒有壽司醋呀!
弄好之後,她又稍微的滴了一些自己磨的香油進去,然後就開始片魚片了。為了不讓壽司的餡料過於單調,除了魚片之外,喬蘇又放雞蛋皮、翡翠黃金筍,還有一些肉鬆,然後將醬料放進去,再用簾子卷好之後,開啟直接切開就好。
喬蘇將做好的壽司一個個放到盤子裡面,給秦深端了過去。
“我做了三種口味,一種是偏甜的,一種是偏鹹的,這一種自然是有些酸甜的,因為我用的是番茄醬。”
看著盤子中一個個小小的圓餅,秦深還真就有了那麼點興趣。
三種口味秦深都仔細嚐了嚐,相比較而言,他還是喜歡吃千島醬的。
秦深看向喬蘇,“你是想要同海韻樓的海師傅合作,讓他提供只壽司中所需要的水產?”
“對,因為我上次去的時候,就發現海師傅那廚房裡邊有很多水產是我平常在集市上根本就沒有見到過的。我想著他們肯定有一定的進貨渠道,但是這種事情我又不好打聽,而且我們光自己做也太辛苦了,不如我們就提供醬料,其他的事情就交給海韻樓的人來做。不過做好之後,我們要負責送外賣。我已經同海師傅說過了,這壽司的盈利我們四六分,我六他四。畢竟這東西還是要靠我們的人去送的,無論是鏢局也好,還是嚴大哥他們這邊也好,我們都是要給結算工錢的啊!”
秦深點點頭,“這個東西應該是不好存放吧?”