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第二十五章 搭配 (1 / 2)

西陽郡北,與邊城郡交界處,綿延的低矮山丘,舉目望去俱是翠綠,和其他地方不同,山包上的植株不是葛、麻也不是桑樹,而是茶樹。

和煦的春風吹過這片茂密的茶園,放眼望去,漫山的茶樹猶如一排排整齊的軍陣,佈滿整個山坡,佔地千畝的茶園如同一片綠色的海洋。

茶園一隅的院落內,閣樓上茶園東家、黃州長史郝吳伯正在請客,在座的貴客有西陽王宇文溫、巴東郡守許紹,還有黃州總管司馬楊濟。

“有山有水,三臺河就在附近,貨船往來也方便,承業的別院風景不錯嘛。”

聽得宇文溫如此讚賞,郝吳伯拱了拱手:“哪裡,和大王的湖畔莊園比起來,在下的茶園自愧不如。”

“寡人那地方有水沒山,不如嗣宗在你這東面的那個茶園,湖光山色,真是讓人流連忘返,有機會可得再去走走。”

“大王去的時候可得帶上楊司馬,再指點指點製茶的工藝,在下和承業的茶園,多虧了楊司馬的點撥,才有如今的成果。”

在座的都是自己人,宇文溫興致很高,今日大家以私人身份在此座談,順便品嚐郝家茶園新制的茶葉,歷經數年的琢磨,新工藝製出的茶終於要問世了。

他到黃州(巴州)上任已經六年有餘,作為重要佐官的許紹和郝吳伯沒少出力,大家不但在仕途上一帆風順,在“錢途”上的進展也是突飛猛進。

水力紡織,許紹和郝吳伯家中都在黃州開有布坊,而即將到來的茶葉貿易,他們兩個也沒落下,提前佈局的大規模茶園,是兩家賺錢的最有力保證。

黃州興修水利設施,許多荒地已開墾成農田,宇文溫又組織人手開發荒山,大種桑、麻還有毛竹,不過卻特地“指點”郝吳伯和許紹,開發荒山種植茶樹。

南方飲茶之風盛行,山南地區到處可見大大小小的茶園,郝吳伯家中亦有茶園,好茶樹的品種不少,均悉數移栽到黃州的茶園裡。

藉著與大別山中寨主們的來往,許紹和郝吳伯千方百計在山中搜尋好茶樹,多年下來找到許多茶種,全都移栽到黃州茶園培育。

歷經多年的辛勤耕耘,許紹和郝吳伯的茶園已經進入豐產期,而與其他茶園不同的是,製茶的工藝有了變革,兩人從沒想到茶的講究竟然還有這麼多。

從記事時起,郝吳伯就知道茶是要“煮”過才能喝,還得加蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等配料一起煮,才能把茶中那股青草味遮掩起來。

北人說茗茶是“水厄”,大多是不習慣茶水的混合味道,郝吳伯本以為茶葉的這種風味是無法改變的,結果卻有人指點迷津。

那人便是宇文溫和楊濟,他們所說的殺青、揉捻和乾燥,許紹和郝吳伯聽了之後好像懂,又好像聽不懂。

所謂殺青,就是對摘下來的新鮮茶葉進行處理,一般是曬乾後壓制成餅存放,需要拿出來切割煮飲,曬的這道工藝叫做曬青。

而宇文溫所說的是“炒”青,也就是把一定量的新鮮茶葉放到鐵鍋裡炒。

鐵鍋當然是黃州最近幾年才出現的那種炊具,而這種製茶工藝簡直是讓人匪夷所思:把鮮嫩的茶葉放到鍋裡炒,這樣處理過的茶葉煮出茶來還能喝?

還有揉捻,按照楊濟的示範,居然是把一張張茶葉揉捻卷轉成條,而不是擠在一起壓制成茶餅,再經過乾燥之後,這樣的散茶不加任何配料,直接用滾燙的開水泡了就能入口。

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