傍晚，晚霞滿天，行宮觀景臺上，燈火明亮，宇文溫一邊欣賞晚霞一邊吃涮羊肉，愜意至極，此次為他涮羊肉的不是宦官，而是德妃蕭九娘。
蕭九娘涮羊肉的手藝不錯，火候把握得很好，讓宇文溫吃得津津有味，兩人時不時互相喂幾口，秀恩愛秀得旁邊侍奉的宮女們都低下頭。
老夫老妻，總是油鹽醬醋的話題太沒情調，所以需要適當的調劑，根據情景不同適當調調情就是其一。
宇文溫和自己的女人們相處，不需要什麼鋪張浪費，尋常的吃火鍋，就能營造出溫馨的氛圍。
涮羊肉，就是“羊肉火鍋”，據說是在宋元之際出現的，而隨著火鍋的“發明”，涮羊肉這種吃法自然就出現在這個時代。
一出現，就深受社會各階層人士的歡迎。
本來關中地區吃羊肉的飲食習慣就很普遍，涮羊肉所需很簡單，只要有個銅火鍋和木炭即可。推廣的速度自然塊。
有了銅火鍋，備好湯水，點起炭火，將羊肉切成薄片，輔以佐料，燙得剛好熟，吃起來十分可口。
宇文溫如今身在同州，吃的羊肉，來自同州有名的“苦泉羊”，這種羊肉質鮮嫩可口，燙好後不需要蘸佐料，吃起來也能讓人齒間留香。
同州州治附近有苦泉，飲用這些苦泉水長大的羊，肉質鮮嫩可口，故而得名“苦泉羊”，遠近聞名，常年供應宮中，蕭九娘也很喜歡吃，但因為宇文溫的緣故，羊肉在冬天才會頻繁出現在宮內食譜。
不是宇文溫有什麼忌諱，而是他覺得吃肉太多不健康，容易得心腦血管疾病，導致英年早逝，羊肉真的好吃，不知不覺間就容易過度食用。
吃肉過多容易得病，這個問題，對於一個月都吃不上幾次肉的百姓來說不存在，但對於錦衣玉食的皇族來說，肉食必須節制。
其次，宇文溫覺得同州沙苑這塊水草豐美的寶地，若是拿來養羊就太浪費了，寧願少養一些苦泉羊，也得多養馬。
他讓馬五從極西之地撒拉遜沙漠阿拉伯沙漠弄回來的撒拉遜馬阿拉伯馬，已經在中原幾個主要牧場繁殖，同州沙苑監就是繁殖地之一。
這些神駿將會為周國各牧監飼養的馬群帶來優良血統，所以待遇不是苦泉羊可以影響的。
楚王好細腰，宮中多餓死，宇文溫要以身作則，為給馬匹爭取草場而少食羊肉，不然為了供應皇宮的巨大羊肉消耗，沙苑監遲早要被羊群佔領。
北宋皇室嗜食羊肉，羊肉成為宮廷飲食中必不可少的食材，趙官家每日都少不了吃羊肉，皇室對羊肉的執著，帶動了上流階層以羊肉為上的飲食潮流。
於是國內羊和馬爭草場，甚至每年還要從遼國“進口”綿羊。
後果，就是國內本來就緊張的草場裡，養羊多過養馬，而沒了足夠的馬匹，宋軍對上遼軍就很鬱悶。
宇文溫不想周國出現這種局面，但為了解決羊和馬爭草場的問題，光靠禁吃羊肉可不行，所以，問題的關鍵不是節流而是開源，只要牧場足夠多，羊和馬就能共存。
河套地區有大片水草豐美的草場，能做到羊馬共存，所以，關中地區對於羊肉的巨大需求，可以靠黃河航運從河套地區運羊來解決，關中牧場還是要以養馬為主，所以...
“真可惜，黃河冬天封凍，不然河套羊冬天若能輸入關中，長安羊市就不會被隴右羊佔據了。”